Kõrvitsa kasulikke omadusi ei saa vaevalt üle hinnata. See on madala kalorsusega ja kergesti seeditav toode, mis sisaldab rohkesti rauda, fluori, valke, süsivesikuid, aga ka karoteeni, fruktoosi, sahharoosi ja paljusid vitamiine, sealhulgas haruldasi T ja D. Kõrvitsast saab valmistada palju erinevaid maitsvaid roogasid - alates kõigepealt magustoitude juurde.
See on vajalik
- Manna kõrvitsasupi jaoks:
- - 1 ½ l piima;
- - 200 g kõrvitsat;
- - 2 porgandit;
- - 2 spl. l. või;
- - 2 spl. l. manna;
- - 100 ml koort;
- - 1 spl. l. Sahara;
- - 5 g kaneeli;
- - sool.
- Kõrvitsa riisipudru jaoks:
- - 200 g riisi;
- - 2 klaasi piima;
- - 300 g kõrvitsat;
- - 2 spl. l. Sahara.
- Kõrvitsa kotlettide jaoks:
- - 500 g kõrvitsat;
- - 3 muna;
- - ½ klaasi hapukoort;
- - 1 spl. l. manna;
- - 1 spl. l. Sahara;
- - 1 spl. l. leivapuru;
- - taimeõli.
- Kõrvitsaküpsiste puhul:
- - 2 tassi jahu;
- - 1 klaas riivitud kõrvitsa;
- - 4 spl. l. või;
- - 1 muna;
- - 1 munakollane;
- - ½ klaasi suhkrut;
- - ½ tl sooda.
Juhised
Samm 1
Mannasupp kõrvitsaga
Pese kõrvits ja porgand, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel pange praepannile, lisage võid, valage veidi vett ja hautage kaane all, kuni see on keskmisel kuumusel küpsenud. Seejärel puderda lusika või puust pestliga püreeks ja sega jahvatatud kaneeliga. Vala kastrulisse piim, pange tasasele tulele, keetke ja lisage manna. Hauta manna 10 minutit, seejärel lisa keedetud kõrvitsa-porgandi püree, sool ja suhkur. Segage hoolikalt ja keetke 5-7 minutit. Serveeri lauale manna suppi kõrvitsaga, maitsesta koorega.
2. samm
Riisipuder kõrvitsaga
Minge läbi ja loputage riis. Seejärel täitke see pool liitrit keeva veega ja keetke tasasel tulel 15 minutit. Peske kõrvits voolava vee all, koorige ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Pärast seda piserdage ettevalmistatud kõrvitsa suhkruga ja leotage 10 minutit. Aja piim keemiseni ja eemalda tulelt. Kui kõrvits on mahlastanud, lisage see koos kuuma piimaga riisile. Sega kõik korralikult läbi ja keeda veel 15 minutit tasasel tulel. Enne serveerimist maitsesta riisipuder kõrvitsaga võiga.
3. samm
Kõrvitsa kotletid
Riivi kõrvitsamass ilma riivita riivis ja pigista mahl kergelt kokku. Seejärel lisage pressitud kõrvitsamassile hapukoort ja hautage kaane all 5 minutit, kuni see on pehme. Pange kuuma segusse manna, granuleeritud suhkur ja 3 munakollast. Segage kõik ja moodustage ümmarguste pulkade või "sigarettide" kujul väikesed, umbes teelusikatäie suurused kotletid. Kastke keedetud kõrvitsapihvid eelnevalt lahtiklopitud munavalgetesse ja veeretage riivsaias. Prae kuumas taimeõlis. Serveeri kõrvitsa kotlette moosi, moosi või meega.
4. samm
Kõrvitsaküpsised
Peske kõrvits, koorige ja riivige paberimassi peene riiviga. Seejärel ühendage sõelutud nisujahu pehmendatud või ja riivitud kõrvitsaga. Lisage muna, munakollane, granuleeritud suhkur ja sooda. Sega kõik korralikult läbi ja sõtku tainaks. Rulli see umbes 4-8 millimeetri paksuseks kihiks. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta ahjus 220 ° C juures 15 minutit. Seejärel võta see välja ja lõika kiht jahutamata ruutudeks ja rombideks.
