Isegi algaja peakokk saab meekoorega kanarindu küpsetada. Retsept on lihtne ja roog osutub äärmiselt maitsvaks. Pole häbi külalistele sellist maiust pakkuda.
Kanarinnad on dieettoode, millel on palju kasu tervisele. Kuid paljud koduperenaised kurdavad, et keedetud rinn on liiga kuiv. Võite serveerida ebatavaliselt mahlakaid ja lõhnavaid meekoorega kanarinda. Algne roog meeldib kindlasti kõigile kodus olevatele.
Nõu valmistamiseks vajalik
Kõigepealt vajate kanarinda. Nad peavad eemaldama naha ja nahaaluse rasva. Liha tuleb kontidest hoolikalt eemaldada, kuna roa valmistamiseks on vaja ainult filee. Küpsetusaja lühendamiseks on soovitatav rinnad veidi ära peksta.
2 kana rinna jaoks võta 4 supilusikatäit looduslikku mett. Toote loomulikkuse saate kindlaks teha, kui kühveldada mett ja valada see tasasele pinnale. Päris mesi moodustab torni, mis levib üsna aeglaselt.
Kana rinnad meekastmes saavad olema eriti maitsvad, kui liha on eelnevalt marineeritud palsamiäädikas. 2 kana rinna jaoks vajate umbes 50 ml äädikat.
Maitseks võetakse soola, pipart, küüslauku ja muid vürtse. Kanarindu on parem oliiviõlis meekastmes praadida. Erinevalt teistest taimsetest rasvadest ei eralda oliiviõli kuumtöötlemisel kantserogeene. Kastme valmistamiseks vajate paar supilusikatäit võid või koort.
Kuidas keeta meekoorega kanarindu
Valmistatud filee lõigatakse 2–3 cm paksusteks ribadeks, segatakse pool palsamiäädikat, pool mett, sool, hakitud küüslauk ja pipar. Fileed kantakse saadud segusse ja anum kaetakse kilega. Liha tuleks marineerida pool tundi.
Kuumutage pannil oliiviõli ja prae fileetükid mõlemalt poolt pruuniks. Valmis liha viiakse plaadile. Prae ajal moodustab mesi liha pinnale kooriku, mis hoiab mahla kinni. Seetõttu osutub filee mõnusalt õrnaks ja mahlaseks.
Sulata puhtal pannil või ja lisa sellele palsamiäädika ja mee jäänused. Kuumuta kastet 3-4 minutit. Selle aja jooksul peaks see paksenema. Soovi korral võite kastmele lisada soola, jahvatatud pipart, värskeid ürte.
Praetud fileetükid valatakse meekastmega üle ja serveeritakse. Mesi-koorega kana sobib hästi keedetud kartuli ja hautatud köögiviljadega.
