Kõrvits on väga kasulik ja küpsetatuna säilitab see kõik oma omadused ning omandab veelgi rikkama maitse ja lõhna. Parandage oma tervist, nautides õiget toitu, küpsetage ahjus kõrvitsaroogasid.
Kõrvitsa riisi ja kuivatatud puuviljadega
Koostis:
- 1 kõrvits kaaluga 800 g;
- 1/2 spl. ümarateraline riis;
- 40 g rosinaid, kuivatatud aprikoose ja ploome;
- 30 g kreeka pähkleid;
- 50 g mett;
- 2 tl Sahara;
- 1/2 tl sool.
Pese kõrvits ja patsuta rätikuga kuivaks. Lõigake selle ülaosa ja lõigake paberimass ettevaatlikult supilusikaga, jättes seintele pool sentimeetrit. Lõigake see noaga. Loputage riis mitmes vees ja keetke soolases vees, kuni see on küps. Naelake kreeka pähklid uhmrisse. Leota kuivatatud aprikoose, rosinaid ja ploome 20–30 minutit soojas vees, murra kurn ja haki peeneks.
Kombineeri keedetud riis kuivatatud puuviljade, purustatud pähklite, kõrvitsa ja suhkruga. Viige saadud puder ettevalmistatud köögiviljapotti, sulgege see "kaanega" ja kinnitage see hambatikkudega. Kuumuta ahi temperatuurini 180oC ja küpseta selles tassi 1,5 tundi. Jahutage seda veidi ja valage meega üle.
Kõrvitsa pajaroog lihaga
Koostis:
- 500 g kõrvitsat;
- 200 g sealiha ja veiseliha;
- 1 sibul;
- 2 kana muna;
- 200 ml 2,5% piima;
- 100 g kõva juustu;
- 1/2 supilusikatäit Provence'i maitsetaimed;
- 1/3 tl jahvatatud piment;
- sool;
- taimeõli.
Jahvata sealiha ja veiseliha kuubikud ning sibulaveerandid. Vala kastrulisse mõni taimeõli ja prae selles hakkliha, maitsesta soola ja pipraga. Lõika kõrvitsa koored maha, riivi jämeda riiviga, soola, maitsesta Provence'i ürtidega ja aseta pool võiga määritud ahjuvormi.
Määri peale kogu lihatäidis ja kata köögivilja teise osaga. Vahusta piim munade ja näpuotsatäie soolaga. Määri see kaste kogu pajaroogale. Riivi juust jämedalt ja puista roogile. Pange see ahju ja küpseta 190 ° C juures pool tundi.
"Strudel" kõrvitsaga
Koostis:
- 500 g kõrvitsat;
- 500 g jahu;
- 200 ml vett;
- 80 ml taimeõli + lameda koogi määrimiseks.
- 80-100 g suhkrut;
- 1 tl sool;
Valage suurde kaussi 40oC vett ja taimeõli, lisage väikeste portsjonite kaupa soola ja jahu. Sõtku pehme tainas, mähi niiskesse rätikusse ja pane esialgu kõrvale. Riivi kõrvitsa viljaliha jämeda riiviga.
Rulli 4-5 ovaalset kooki ja pintselda võiga. Jaotage köögiviljaviilud neile ühtlaselt ja piserdage heldelt suhkruga. Vormi rullid, pigista servad ettevaatlikult ja aseta õlitatud küpsetuspaberiga küpsetusplaadile. Küpseta struudleid 180 ° C juures 35 minutit.
