Hernesuppi saab valmistada täiesti erineval viisil ja erinevate retseptide järgi. See supi versioon on maitsev ja kerge. Pere ja sõbrad küsivad kindlasti lisandeid.
See on vajalik
- - 600 g liha (näiteks veiseliha);
- - 1 spl. herned;
- - 1 porgand;
- - 1 arvuti. porrulauk;
- - 2 spl. kuivad juured;
- - roheline sibul;
- - vürtsid maitse järgi
- Krutoonide jaoks:
- - leib;
- - taimeõli;
- - vürtsid.
Juhised
Samm 1
Loputage herned jooksva vee all ja katke veega. Jätke herned mõneks tunniks vette, kuni need pehmenevad.
2. samm
Loputage veiseliha kondiga vee all ja küpseta keskmisel kuumusel. Küpseta liha 1, 5 - 2 tundi. Kui tekib vaht, eemaldage see lusikaga.
3. samm
Valmistage krutoonid. Selleks lõigake leib väikesteks kuubikuteks. Määri küpsetuspaber küpsetusplaadile ja laota viilutatud leib põhjale. Puista leivakuubikud võiga ja puista üle vürtsidega. Küpseta neid ahjus 200 kraadi juures 10 minutit. Seejärel lülita ahi välja ja jäta krutoonid sinna.
4. samm
Haki porru noaga ja riivi porgand. Kui puljong on valmis, eemaldage veiseliha sellest ja eemaldage sellest luu. Lõika kondita liha väikesteks tükkideks ja saatke need puljongisse.
5. samm
Niipea kui puljong on keenud, lisage sellele leotatud herned. Eelnevalt tühjendage vesi, milles see oli leotatud. Keeda herneid umbes 15 minutit ning lisa seejärel puljongile sibul ja porgand. Küpseta köögivilju veel 20 minutit.
