Seenega täidetud sealihanokk on isuäratav pidulik suupiste, mille valmistamine pole keeruline. Lisaks on selle roa tootevalik väga lihtne ja väike. Maitsev, lihtne ja originaalne kulinaarne idee!
See on vajalik
- - toores sealiha säär (1-1,5 kg);
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - 3 loorberilehte;
- - 10 hernest musta pipart;
- - sool, maitse järgi must pipar.
- Täitmiseks:
- - 200 grammi šampinjone;
- - 1 sibul;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 2 supilusikatäit taimeõli.
Juhised
Samm 1
Pange säär kastrulisse, valage külma vett nii, et see kataks sääre, keetke, eemaldage vaht. Lisa kastrulisse kooritud sibul ja terved porgandid, loorberilehed, pipraterad, sool maitse järgi. Kata ja hauta umbes kolm tundi.
2. samm
Valmista täidis: loputa ja lõika seened õhukesteks viiludeks, haki sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli, pane sibul ja prae kuldpruuniks; lisa seened ja prae kõik koos 10 minutit, aeg-ajalt segades.
3. samm
Eemaldage keedetud sõrm puljongist ja jahutage. Riivi porgandid, keedetud koos varrega, jämeda riiviga. Viige säär suurele toidukile lehele. Tehke üks pikilõige piki nahka ja keerake säär kihi sisse. Valige hoolikalt kõik kondid. Määri liha täidis, hakitud küüslauk, riivitud porgand ühtlaselt lihale, maitsesta soola ja pipraga.
4. samm
Kasutades toidukilet, painutage lihakiht ettevaatlikult mõlemalt poolt, moodustage rull, keerake selle otsad tihedalt kinni ja siduge see niitidega. Pange rull külmkappi 4-5 tunniks või parem - üleöö. Enne serveerimist tehke kile lahti, lõigake rull terava noaga, kaunistage köögiviljade ja ürtidega.
