Pärast Itaaliasse reisimist armusin lihtsalt paellasse. See maitsev mereandidest valmistatud roog sobib suurepäraselt täidiseks ega jäta raskust maos. Tegin algses retseptis mõned muudatused ja jätkan selle roa küpsetamist juba kodumaal.
See on vajalik
- - 450 grammi kanafilee,
- - 300 grammi riisi,
- - 600 grammi mereandide kokteili,
- - 1 suur sibul,
- - 3 küüslauguküünt,
- - 100 grammi oliiviõli,
- - 1 paprika,
- - 3 tomatit,
- - 1 liiter vett,
- - 100 grammi rohelisi herneid,
- - 100 grammi rohelisi ube,
- - 100 grammi suuri krevette.
Juhised
Samm 1
Kalla kanafilee veega ja keeda umbes tund. Eemaldage filee puljongist, lõigake väikesteks tükkideks, asetage suur pann ja praadige oliiviõlis.
2. samm
Koorige küüslauk ja sibul, loputage ja tükeldage peeneks. Põletage tomatid, koorige ja lõigake kuubikuteks. Lõika paprika õhukesteks ribadeks.
3. samm
Lisa kanafileele pannile küüslauk, sibul, tomat ja paprika. Prae pidevalt segades kuldpruuniks.
4. samm
Loputage riisi mitu korda külma vee all ja lisage pannile. Kalla kanapuljong pannile ja keeda 20 minutit pärast keetmist.
5. samm
Sulatage mereandide kokteil ja valage üle keeva veega. Loputa oad ja haki peeneks. Tühjendage rohelistest hernestest vedelik.
6. samm
Lisage kana ja köögiviljadega riisile mereannid, rohelised herned ja hakitud oad. Sega kergelt läbi ja keeda 10 minutit. Kui puljong on ära keedetud, lisage veidi vett.
7. samm
Keeda krevetid, koori ja aseta tassi peale. Keeda paellat veel 2-3 minutit. Serveeri soojalt.
