Vene koduperenaised küpsetavad kartuliroogasid üsna tihti. Aromaatseid kartuleid kasutatakse lisandina, suupistetena, pirukatäidisena ja paljude teiste roogadena. Sageli tekivad olukorrad, kus kartul saab keetmise või hautamise ajal suure osa soolast. Sellisel juhul ärge heitke meelt, soolatud roa maitse parandamiseks on mitu usaldusväärset viisi.
Juhised
Samm 1
Lihtsaim viis on säästa kartulipüreeks küpsetatud kartuleid. Esialgsel keetmise etapil saate potist liigse soola eemaldada, tühjendades kogu puljongi ja täites koha sooja veega. Kui valmis köögiviljadele lisati soola, saate olukorda parandada sooja piima ja võiga, mis mitte ainult ei eemalda liigset soola, vaid muudab ka püree aromaatsemaks ja õhulisemaks.
2. samm
Tugevalt soolatud keedetud kartulit saab kasutada salati valmistamiseks. Piisab, kui lisate sellele kõik keedetud kalad ilma soolata (tursk, pollokk, ahven), keedetud porgandid, munad ja rohelised ning seejärel maitsestage kõik päevalilleõliga. Majonees sel juhul ei toimi, kuna sellel kastmel on üsna soolane maitse.
3. samm
Hautatud kartulitega kogemata potti sattunud liigse soola saab eemaldada ka osa vett ära juhtides. Sellisel juhul peate toiduvalmistamisnõusse lisama uut vedelikku. Kui hautis on pärast selle valmimist liiga soolane, aitab selle päästa uus portsjon hautatud köögivilju, millele originaali pole lisatud soola.
4. samm
Praetud kartulitega on olukord keerulisem. Nõu maitset saate parandada, lisades valmis kartulile mitu piimaga vahustatud muna. Uued toidud võtavad palju soola, andes toidule täiesti uue maitse. Tõsi, praetud kartulit klassikalises mõttes maitsta ei saa, küll aga saab kogu perele isuäratava ja südamliku kartuliga omletti.
