Valmis leivapuru kasutatakse hakklihast või kalast kotlettide, samuti portsjoniteks jaotatud liha-, kala- või köögiviljatükkide praadimiseks. Selle toote täpset analoogi pole, kuid on olemas alternatiive juhul, kui kreekerid pole käepärast.
Kuidas leivapuru asendada
Sõna "paneerimine" pärineb prantsuse panerist, mis tähendab "puista leivapuru". Paneerimine võimaldab teil luua isuäratava kuldpruuni kooriku, hoides kõik mahlad ja aroomid sees. Traditsioonilised leivapuru paneerimiseks võib asendada jahuga. Pealegi, mida jämedam on jahvatamine ja mida madalam on jahu, seda parem. Võite kasutada mitte ainult nisu, vaid ka maisi, tatart või rukkijahu.
Kui armastate hommikuhelbeid, siis leiate tõenäoliselt oma kodust paki maisi või kaerahelbeid. Neid saab kasutada ka paneerimiseks, jahvatades taignarulli või kohviveskiga.
Manna on hea alternatiiv leivapurule. Manna veeretatud kotletid "hanguvad" kiiresti, samas kui selline paneerimine ei mõjuta roa maitset kuidagi. Ja kui soovite katsetada liharoogade maitset, proovige paneerimiseks kasutada hakitud soolatud kreekereid või kartulikrõpse. Kuid pidage meeles: need suurendavad oluliselt roogade kalorsust ja sobivad ainult kiireks praadimiseks, kuna kreekerite või laastude koor põleb kiiresti.
Teise võimalusena võite teha lihapalle või burgereid juustukoorega. Selleks hõõruge juustu, segage see soola, vürtside ja peeneks hakitud ürtidega. Valmis roa välimus erineb harjumuspärasest, kuid maitse üllatab teid meeldivalt.
Kuidas leivapuru teha
Kui teil on aega, saate kodus leivast valmistada leivapuru. Selleks lõigatakse leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatatakse 20 minutit mõlemalt poolt 150 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. Jahtunud kuivikud tuleb jahvatada lihaveskis, segistis või kohviveskis.
Võite ka mikrolaineahjus omatehtud leivapuru. Leivamass tuleb purustada lamedaks plaadiks ja kuivatada mikrolaineahjus 3-5 minutit. Kontrollige puru iga 1-2 minuti tagant, veendumaks, et need ei põle, segades neid iga kord oma kätega. Tulemuseks peaks olema kuldne, kuid pigem pehme paneering, mille saab peopesades mureneda ühtlaseks.
Leivapuru hoidmiseks peaksite kasutama suletud kaanega kuiva klaasist või plastikust anumat, vastasel juhul imavad leivapuru niiskust ja niiskust. Toote kõlblikkusaeg ei ületa ühte kuud, seega kasutage leivapuru võimalikult kiiresti.
