Kukeseened on perenaisele imelised seened. Need pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka kergesti puhastatavad, nad pole ussid. Lisaks on neil nii rõõmus oranž värv, et nad rõõmustavad teid lihtsalt neid seeni vaadates. Ja kui need on maitsvalt marineeritud, siis ei rõõmusta mitte ainult välimus, vaid ka kõht.
See on vajalik
-
- värsked kukeseened (500 gr);
- äädikas 9% (100 ml);
- sidrun (1 tükk);
- sool maitse järgi;
- lõhnatu taimeõli (2 supilusikatäit);
- mustad pipraterad (5 tükki);
- loorberileht (2 tk);
- nelk (2 tükki).
Juhised
Samm 1
Tühjendage värsked kukeseened suureks kurniks. Asetage need külma veega kraani alla. Loputage õrnalt mullast ja rohust, proovige seeni mitte murda. Jätke kraanikaussi kogu vee äravooluks.
2. samm
Valmistage ette lõikelaud, pange veekeetja tulele. Sel ajal, kui vesi keeb, asetage tahvlile mõned kukeseened. Lõigake suured pikkuseks kaheks osaks, väikesed - jätke terveks. Pange valmis seened kastrulisse.
3. samm
Valage kukelt kukelt veekeetjast keeva veega. Naela seente jaoks vajate 1,5 liitrit vett. Asetage pott pliidiplaadile ja keerake see vähese kuumusega. Sool.
4. samm
Pigistage sidrunimahl ja valage see seentega kastrulisse. Keeda kukeseeni keevas vees mitte rohkem kui 10 minutit, nii et need ei muutuks liiga pehmeks.
5. samm
Pange keedetud seened sõelale. Tühjendage vesi ja pange seened klaaspurki, milles marineerite.
6. samm
Valmistage marinaad. Sega kastrulis pool klaasi vett sama koguse äädikaga. Kui teil on palsamiäädikat, saate seda kasutada. Pange pann tulele, lisage must pipar, nelk, loorberilehed. Vala taimeõli ja keetke segu. Hoidke veel kolm minutit tuld.
7. samm
Võtke oma kätes kurn ja valage marinaad läbi selle seente purki. Sulgege kaas ja laske sellel hästi tõmmata. Seeni saab süüa kolme päeva pärast. Hoidke kukeseenepurki külmkapis.
