Kuidas Tõelised Seened Välja Näevad

Sisukord:

Kuidas Tõelised Seened Välja Näevad
Kuidas Tõelised Seened Välja Näevad

Video: Kuidas Tõelised Seened Välja Näevad

Video: Kuidas Tõelised Seened Välja Näevad
Video: #022 Kelly Nevolihhin: Milline näeb välja avariipolitseiniku tööpäev? 2024, Märts
Anonim

Ryzhik on üldnimetus Mlechniku perekonna erinevate seeneliikide ulatuslikule rühmale. Seenekorjajad ja gurmaanid hindavad kogu maailmas piparkoogiseeni ülimalt kõrgelt ning mõnda tüüpi seeni tunnustatakse maitsvatena.

Kuidas tõelised seened välja näevad
Kuidas tõelised seened välja näevad

Eristavad tunnused

Safranipiimakübarate sorte on palju: päris seen, kuuse seen, punane seen, jaapani seene, lõheseen, punane männiseen jne. Venemaa territooriumil kasvab peamiselt kaks liiki - mänd (seda nimetatakse ka kõrgustikuks) ja kuusk. Primorski territooriumil räägitakse jaapani keelt laialdaselt.

Erinevalt nende nimest ei ole safranipiimakorkidel alati punakas toon. Tegelikult on männikoore värvi oranžid mütsid ainult mändide all kasvavatel liikidel. On ka teist tüüpi - kuusk, selliste seente mütsid on sageli sinakasrohelised. Maitse poolest ei jää kuuseseened kuidagi alla männiseentele, lisaks on neil rikkam aroom.

Kuuseseentel on männiseentega võrreldes lõdvem ja tihedama värvusega liha.

Boori (männi) seened eelistavad liivast mulda (ilmselt sel lihtsal põhjusel, et just liivakividel kasvavad reeglina männid, millega nad moodustavad mükoriisa). Nad valguvad suvel välja ja langevad okasmetsadesse, kuid võivad ka üksikult kasvada aedades ja parkides. Kuuseseeni võib leida rohtukasvulistes kuusemetsades. Need seened jäävad ellu ainult jahedates tingimustes, kuuma ilmaga nad kaovad. Aeg-ajalt leitakse lehiste juurest kaameliinikolooniaid. Need on värskelt mittesöödavad, kuid pärast keetmist - ja saate neid igal viisil küpsetada - on nad lõhnavad ja maitsvad.

Mõned nüansid

Tüüpiline safranipiimakork näeb välja selline: lehtrikujuline tumedate rõngastega müts, veidi mööda servi langev ja läbimõõduga 10–14 cm, korgiga sobivad suured plaadid, punakas liha, esmalt punetav ja seejärel roheliseks muutuv vaheajal. Männiseentes on mütside rõngad heledamad. Silindrikujuline jalg võib ulatuda 19 sentimeetrini, põhjas on see tahke, seejärel õõnes. Safranipiimakorkide viljaliha annab rikkaliku porgandivarjuga piimjas mahla, millel on meeldiv vaigune lõhn.

Noori seeni, mille korki läbimõõt ei ületa viie kopika mündi läbimõõtu, võib süüa toorelt, kuid ainult põhjalikult pesta.

Põhimõtteliselt ei ole vaja kõiki nüansse põhjalikult meelde jätta, kuna seenel pole mürgiseid kolleege. Piisab vaid teadmisest, kuidas selle piimamuna erinevad sordid välja näevad, et mitte mööda minna sellest veetlevast looduse kingitusest. Seened on segaduses, enamasti roosade lainetega. Viimaseid annab korgi pinnal olev kohevus ja valge piim.

Soovitan: