Võite teha erinevate koostisosadega hapukurki. Keegi eelistab süüa hapukurki odraga, keegi riisiga. Kuid selle supi alus on sama - hapukurk või kurgi hapukurk. Hapukurgi valmistamine pole keerulisem kui ükski teine supp, peamine on retsepti järgides mitte segada hapukurki hodgepodge'iga
Koostis:
- Liha (kana, veiseliha, sealiha) 500 grammi,
- Marineeritud kurgid 3 tükki,
- 3 kartulit,
- Sibul 2 tükki,
- Porgand 1 tk.
Järjestamine:
Enne marineeritud kurgi ettevalmistamist loputage liha ja keetke puljong. Pange sellesse 1 kooritud sibul, mustad pipraterad ja loorberileht. Seejärel võta liha välja ja lõika kuubikuteks.
Lõika marineeritud kurgid ribadeks ja prae koos porgandi ja sibulaga pannil 7–10 minutit.
Järgmisena prae tomatipasta taimeõliga. Enne sibula välja tõmbamist loputage riis ja valage puljongisse. 3-4 minuti pärast asetage hapukurki kartul, sibulaga kurk ja porgand ning liha. Küpseta, kuni iga toode on läbi küpsenud.
Hapukurki serveeritakse hapukoorega.
