Võite teha erinevate koostisosadega hapukurki. Keegi eelistab süüa hapukurki odraga, keegi riisiga. Kuid selle supi alus on sama - hapukurk või kurgi hapukurk. Hapukurgi valmistamine pole keerulisem kui ükski teine supp, peamine on retsepti järgides mitte segada hapukurki hodgepodge'iga
Koostis:
- Liha (kana, veiseliha, sealiha) 500 grammi,
- Marineeritud kurgid 3 tükki,
- 3 kartulit,
- Sibul 2 tükki,
- Porgand 1 tk.
Järjestamine:
Enne marineeritud kurgi ettevalmistamist loputage liha ja keetke puljong. Pange sellesse 1 kooritud sibul, mustad pipraterad ja loorberileht. Seejärel võta liha välja ja lõika kuubikuteks.
Lõika marineeritud kurgid ribadeks ja prae koos porgandi ja sibulaga pannil 7-10 minutit.
Järgmisena prae tomatipasta taimeõliga. Enne sibula välja tõmbamist loputage riis ja valage puljongisse. 3-4 minuti pärast asetage hapukurki kartul, sibulaga kurk ja porgand ning liha. Küpseta, kuni iga toode on läbi küpsenud.
Hapukurki serveeritakse hapukoorega.
