Suitsutatud rinnatükiga hapukurk on väga rikkalik ja maitsev roog. Seda soovitan süüa teha.
See on vajalik
- - pärl oder - 150 g;
- - suitsutatud rinnatükk - 600 g;
- - kana- või köögiviljapuljong - 2 l;
- - marineeritud kurk - 3 tk;
- - kurgi hapukurk - 1/2 tassi;
- - kartul - 3 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - sibul - 1 tükk;
- - juurseller - 50 g;
- - loorberileht - 2 tk;
- - mustad pipraterad - 4 tk;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Teraviljadega tehke järgmist: sorteerige põhjalikult ja loputage. Seejärel viige pestud oder kurnile ja asetage see keeva veega kastrulisse. Kata teravili kaanega ja jäta sellesse olekusse 35 minutiks. Seega aurustub.
2. samm
Köögiviljad nagu porgand, seller ja sibul tuleks lõigata ribadeks. Jahvata rinnatükk väikesteks kuubikuteks ja prae 5 minutit. Seejärel lisage sellele tükeldatud köögiviljad. Keeda saadud segu veel 4 minutit.
3. samm
Viige praetud köögiviljad ja rinnatükk kastrulisse. Lisage sinna aurutatud teravilja. Valage puljong segusse ja keetke. Kui puljong keeb, vähendage kuumust ja keetke veel 20 minutit.
4. samm
Eemaldage soolakurkidest nahk. Lõigake ülejäänud ribadeks ja viige eraldi kastrulisse. Lisa kurkidele hapukurk. Saadud segu tuleb keeta.
5. samm
Kartulid, nagu kurgid, tuleks lõigata ribadeks. Kombineerige hakitud kartul supiga ja keetke 5 minutit.
6. samm
Supile tuleb lisada: soolvee ja kurkide, pipraterade ja loorberilehtede segu. Ärge unustage seda ka soolaga maitsestada. Küpseta tassi 10 minutit. Suitsutatud rinnatükiga hapukurk on valmis!
