Suvikõrvits on üks kõrvitsa sortidest, õrna ja kergelt magusa maitsega ning pehme tekstuuriga. Suvikõrvitsa valmistamiseks on palju võimalusi, kuid pidage meeles, et kaane all ülevalgustatud suvikõrvits võib muutuda maitsetuks vesiseks pudruks.
Enamikul juhtudel on suvikõrvitsa röstimise lihtsaim viis see, et vürtside ja paneerimisega röstimine annab neile rikkaliku ja heledama maitse. Dieettoitude valmistamiseks on parem suvikõrvits hautada või küpsetada neid ahjus. Kõige sobivam ahjus küpsetamiseks suvikõrvits - neil on mahlasem ja peenem maitse, pealegi küpsevad nad palju kiiremini kui täisküpsed tiheda koorega suvikõrvitsad. Suvikõrvitsad on aastaringselt müügil, nad rahuldavad väga kiiresti nälga ja on kaaliumi, magneesiumi ja muude kasulike mikroelementide sisalduse poolest köögiviljade meistrid. Seetõttu alates kiirest ja väga rahuldavast õhtusöögist või lõunasöögist ilma lisatasuta. Selleks, et roog oleks võimalikult mahlane ja isuäratav, proovige suvikõrvitsat ahjus küpsetada.
Selleks vajame: kolme või nelja keskmise suurusega noort suvikõrvitsat (suvikõrvits), taimeõli, 100–150 grammi kõva juustu, 30 grammi mis tahes rohelisi (till, petersell, basiilik), pipart ja soola maitse järgi.
• Pese suvikõrvits põhjalikult ja lõika kumbki pikuti pooleks (et suvikõrvits püsiks ahjuvormis stabiilsem, võid suvikõrvitsa lõigata veidi alt, koore küljelt).
• Lõika kõva juust õhukesteks viiludeks või riivi jämeda riiviga.
• Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks, segage pipra ja soolaga (võite lisada natuke leivapuru).
• Soolake ka suvikõrvitsapoolikud ja pintseldage väliskülge taimeõliga.
• Määri küpsetusnõu ja aseta suvikõrvitsapoolikud, lõigatud pool ülespoole.
• Määri suvikõrvitsa pinnale juustuviilud, puista peale ürte ja leivapuru, vala kergelt taimeõliga ja saada 180 kraadini kuumutatud ahju.
• Küpseta suvikõrvitsat 30–40 minutit. Valmis roog osutub üsna rahuldavaks, seda on parem serveerida kuumalt.
