Väikesed noored suvikõrvitsad sobivad ideaalselt paatide täitmiseks. Sellise roa retsepte on paljudes maailma köökides. Seda toitu armastatakse eriti Vahemere maades.
Itaalia stiilis täidisega suvikõrvits
Itaalia koduperenaised on südamlike, kiirete ja aromaatsete roogade suured fännid. Nii saavad suvikõrvitsad, kui teete neid Itaalias. Sa vajad:
- 3 noort suvikõrvitsat;
- 2 suurt tomatit;
- 500 grammi lahja jahvatatud veiseliha;
- ¾ klaasi leivapuru;
- ½ tassi riivitud parmesani;
- 1 klaas tomatikastet;
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli;
- 1 tl värskeid pune lehti;
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Hakklihale suvikõrvitsale võib lisada hakitud sibulat, küüslauku, hakitud basiilikulehti.
Pese suvikõrvits, kuivata ja lõika pikuti pooleks. Eemaldage paberimass. Pange paadid küpsetusnõusse, lisage veidi vett ja asetage mikrolaineahju 4-5 minutiks, lülitades seadme maksimaalsel kuumusel sisse. Lase suvikõrvitsal jahtuda. Lõika tomatid kuubikuteks.
Prae jahvatatud veiseliha pannil helekuldseks, nõruta liigne rasv ja jahuta. Kombineerige praetud veiseliha leivapuru, parmesani juustu, tomatikastme, tomatite ja ürtidega. Maitsesta soola ja pipraga. Täida suvikõrvits. Kuumuta ahi temperatuurini 170C. Küpsetage tassi 30 minutit. Serveeri kuumalt.
Kreeka stiilis suvikõrvits
Kreekas eelistavad nad sellistesse roogadesse panna lambahakkliha ja küpsetada neid kergemini. Sa vajad:
- 4 keskmist suvikõrvitsat;
- 750 grammi lambaliha hakkliha;
- 2 küüslauguküünt;
- 100 grammi fetat;
- 2 lihavat tomatit;
- 2 toorest kanamuna;
- 1 tl tüümiani lehti;
- oliiviõli.
Serveeri Kreeka suvikõrvits tavalise paksu jogurtiga.
Kuumutage sügaval praepannil supilusikatäis oliiviõli. Prae hakitud küüslauku, kuni see lõhnab iseloomulikku lõhna. Lisa hakkliha, prae läbi, nõruta liigne rasv. Samal ajal keetke suur pott vett. Pange suvikõrvits ükshaaval keevasse vette. Võtke need 4 minuti pärast välja ja jahutage jooksva vee all. Lõika iga suvikõrvits pooleks, eemaldage viljaliha ja tükeldage. Kastke tomatid keevasse vette, koorige need ja lõigake kuubikuteks.
Lisage hakklihale koos tomatitega hakitud kõrvitsamass, lisage kana muna, maitsestage soola ja pipraga. Sega hästi. Täida suvikõrvits. Pange need võiga määritud küpsetusplaadile, piserdage purustatud fetajuustuga ja pange 175 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpseta 20-30 minutit.
