Suvikõrvits on koostisosa, mida saab valmistada mitmel viisil ja igasuguste toitude lisamisega. See köögivili sobib hästi tomatite, paprikate, sibulate, porganditega. Ja eriti maitsev on suvikõrvitsa keetmine kartuliga.
Köögiviljahautis suvikõrvitsa ja kartuliga
Toiduvalmistamiseks vajate:
- suvikõrvits - 2 tk;
- porgand - 2 tk;
- sibul - 1-2 tk;
- magus pipar - 1-2 tk;
- tomatid - 4 tk;
- kartul - 5-6 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- taimeõli;
- sool, pipar - maitse järgi.
Valmistage oma koostisosad ette. Haki sibulad. Riivi porgand jämeda riiviga. Valage eelkuumutatud pannile väike kogus taimeõli, lisage hakitud sibul, laske veidi praadida. Lisa porgand.
Kuigi sibul ja porgand on praetud, lõigake kartulid suurteks tükkideks. Viige see pannile. Lõika paprika õhukesteks ribadeks ja lisa ülejäänud köögiviljadele.
Koorige suvikõrvits, eemaldage seemned, lõigake väikesteks kuubikuteks ja viige pannile. Küpseta köögivilju viisteist minutit.
Lõigake tomatid poolringidesse ja lisage köögiviljadele. Soola ja pipar hautis. Viige küüslauk läbi pressi, lisage see hautisele. Segage anumat, vähendage kuumus madalaks, katke pann ja keetke kakskümmend minutit.
Hapukoores hautatud suvikõrvitsaga kartul
Seda roogi peetakse suurepäraseks südamlikuks lisandiks.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kartul - 600 g;
- suvikõrvits - 600 g;
- tomatid - 3 tk;
- magus pipar - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- hapukoor - 150 g;
- jahu - 100 g;
- rohelised - 1 kamp;
- sool, jahvatatud pipar - maitse järgi;
- loorberilehed - 1-2 tk;
- taimeõli.
Koorige kabatšokid, peske, eemaldage seemned ja lõigake need kuubikuteks. Kui võtate noori suvikõrvitsaid, ei pea te nahka eemaldama.
Haki sibul peeneks ja hauta kastrulis kuldpruuniks. Lisa riivitud porgand ja julienned paprika. Küpseta köögivilju viis minutit. Lisage kabatšokid. Piserdage neid jahuga. Lase kümme minutit küpseda, aeg-ajalt segades. Kui suvikõrvits on kuldpruun, viige eelnevalt lõigatud kartulid kastrulisse. Maitsesta soola ja pipraga ning sega ettevaatlikult.
Eemaldage tomatite koor ja lõigake need kuubikuteks. Viige ülejäänud köögiviljadesse. Lisage peeneks hakitud küüslauk. Vala kastrulisse 200 ml kuuma vett, lisa loorberileht. Lase kümme kuni viisteist minutit podiseda.
Kui köögiviljad on pooleldi keedetud, lisage hapukoor ja hakitud ürdid. Kata kastrul kaanega, kuumuta madalal ja lase kümme minutit istuda. Enne serveerimist kaunista ürtidega.
