Šokolaadist küpsetised on alati maitsvad, aromaatsed ja ilusad. Kuid maitse- ja värvainetena ei saa kasutada ainult kakaopulbrit.
See on vajalik
Kaarob, šokolaaditahvel, lahustuv kohv, Nesquiku lahustuv jook
Juhised
Samm 1
Kaarob
Välimuselt ei ole seda toodet kakaost praktiliselt võimalik eristada. Kui just jaanikaim pole nii küllastunud. See maitseb ka väga nagu kakao, kuid ainult suhkruga. Kaarobi maitse on rikkalik ja magus, nii et küpsetamise ajal ei ole vaja suhkrut lisada. Jaarob, erinevalt kakaost, ei sisalda psüühikat mõjutavaid aineid (kofeiin, teobromiin). Arvatakse, et see on kasulik seedetraktile ja aitab kõhulahtisuse korral.
2. samm
Jaakobipulber saadakse igihalja taime, mida nimetatakse kaarobiks, kuivatatud viljadest. Selle puu kodumaa on sellised Vahemere riigid nagu Hispaania, Küpros, Itaalia ja mõned teised. Veel üks jaani kasu on see, et see sisaldab rikkalikult looduslikke toidukiudaineid. Lisaks sisaldab see erinevaid vitamiine ja mineraale: A, B, B2, D, fosforit, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi, vaske, rauda. Jaakobil on võime vett imada: sellest muutub see kleepuvaks. Seetõttu võib kaarob paksendajana anda tootele selliseid omadusi nagu paksus, viskoossus, sära. Pulber võib asendada mitte ainult kakaod, vaid ka suhkrut erinevates maiustuste ja šokolaadi retseptides.
3. samm
Šokolaaditahvel
Šokolaad on kakaovõil põhinev kondiitritoode. On üldtunnustatud, et üks šokolaaditahvel võib asendada 3 spl kakaod. Edukaim valik asendamiseks on must (mõru) šokolaad. See koosneb kakaoviinast, tuhksuhkrust ja kakaovõist. Niisiis on seda tüüpi šokolaadis erinevad lisandid minimaalsed.
4. samm
Lisaks märgitud koostisosadele sisaldab piimašokolaad piimapulbrit või kuivkoort. Ja võib leida ka selliseid toidu lisaaineid nagu vahvlid, rosinad, pähklid, suhkrustatud puuviljad. Pidage meeles, et šokolaaditoodetel on alati aromaatsed lisandid. See on aga ainult küpsetamise pluss. Valge šokolaad ei asenda tõenäoliselt kakaod, kuna seda toodetakse ilma kakaopulbrit lisamata. Šokolaadi puuduseks on see, et see sisaldab teobromiini ja kofeiini: aineid, mis mõjutavad inimese vaimset seisundit. Teine šokolaadi soovimatu element, millega peate leppima, on oblikhape. Just selle liig põhjustab akne noorukitel. Jaakobis puudub oblikhape.
5. samm
Lahustuv kohv koos kondenspiimaga
Küpsetistele värvi lisamiseks kasutage paar supilusikatäit lahustuvat kohvi. Loomulikult on sellel tootel spetsiifiline maitse. Küpsetistes saab selle aga vajadusel erinevate maitsetega ära uputada. Pidage meeles, et kohv on kofeiini, teofülliini ja teobromiini meister. Need ained on stimulandid, mistõttu võivad nad aja jooksul muutuda sõltuvaks. Lisaks mõjutavad need inimese psüühikat ja närvisüsteemi, põhjustavad häireid. Magusa maitse saamiseks ühendage küpsetistes kohvi ja kondenspiim.
6. samm
Nesquik ja sarnased kakaopõhised kiirjoogid
Kui sul pole käepärast kakaod, siis asenda see hõlpsalt sellise kiirjoogiga nagu "Nesquik". Sellise pulbri eeliseks on see, et seda toodetakse tingimata vitamiinide ja mineraalide lisamisega. Lõppude lõpuks on see kasvavate laste lemmikjook. Väga sageli on Nesquiku pulbril mingi lõhna- ja maitseaine: kreemjas, vanilline jne. Pange tähele, et Nesquiku koostis võib sõltuvalt päritoluriigist erineda. Praktika näitab, et te ei tohiks usaldada nii Nesquiku Aasia kui ka Lähis-Ida tootjaid. Mõnikord võivad need sisaldada sooleinfektsioonide patogeene.
