Makrell pole lihtsalt maitsev kala. See sisaldab rasvu ja küllastumata rasvhappeid, mistõttu on see kasulik aju, seljaaju, naha, juuste ja küünte jaoks. See kala aitab ka seedesüsteemi normaliseerida. Paljud inimesed armastavad kauplustes pakutavat soolatud makrelli. Kuid saate seda kodus süüa valmistada, kulutades minimaalselt jõupingutusi ja saades tõelise maiuse.
See on vajalik
-
- värskelt külmutatud makrell 2 kg;
- vesi 2 l;
- granuleeritud suhkur 4 supilusikatäit;
- sool 8 supilusikatäit;
- sibulakoor.
Juhised
Samm 1
Küpseta makrelli soolveet. Pange sibulakoored kastrulisse. Mida rohkem seda on, seda kuldsemaks kala osutub. Lisage 8 supilusikatäit soola, 4 supilusikatäit suhkrut ja 2 liitrit külma vett.
2. samm
Pange soolveega pott tugevale kuumusele ja keetke. Seejärel vähendage kuumust, avage kaas ja keetke soolvee 5-10 minutit. Segage poti sisu lusikaga, et sool ja suhkur lahustuksid. Eemaldage ettevalmistatud soolvee tulelt ja laske täielikult jahtuda. Seejärel kurna see.
3. samm
Sulata makrell. Selleks pange see sügavasse tassi ja jätke see mitmeks tunniks külmkapi riiulile. Seejärel lõigake kalal pea ära, soolestage ja loputage hoolikalt voolava vee all.
4. samm
Pange ettevalmistatud kala laia põhjaga kastrulisse ja katke jahutatud soolveega. Selleks, et soolvee kataks kogu makrelli, pange peal väike rõhumine.
5. samm
Asetage makrellipott 4 päevaks külmkappi kalade soolveeks.
6. samm
4 päeva pärast eemaldage kala soolveest, kuivatage paberrätikuga.
7. samm
Riputage makrell sabast kinni tilgakandiku või kausi kohale. 12 tunni pärast on see söömiseks valmis. Serveeri viilutatud soolatud makrell koos kuumade keedetud kartulitega.
