Mannik on manna, mitte jahul põhinev pirukas. Selles roogis on palju variatsioone, kuid ma tahan teile pakkuda spetsiaalset retsepti. Valmistame manna piimaga immutatud keefiriga.
Teil on vaja: 1 klaas keefiri, 1 klaas manna, 1 klaas jahu, 1 klaas piima, 1 klaas suhkrut, 1 muna, teelusikatäis soodat ja kott vanilliini.
Murra muna suurde kaussi ja lisa klaas keefirit, sega vispliga ja lisa teelusikatäis söögisoodat. Kuna keefir on kääritatud piimatoode, pole soodat vaja äädikaga kustutada. Seejärel lisage manna, suhkur, vanilliin ja jätkake sõtkumist, kuni mass on homogeenne ja pole tükke. Lõpuks lisage veidi jahu, saavutades paksu hapukoore konsistentsi. Võib-olla vajate veidi vähem jahu või veidi rohkem kui ühte klaasi, see pole kriitiline.
Pange meie tainas võiga määritud küpsetusnõusse või küpsetusplaadile ja saatke see 180 kraadi ahju. Mannat küpsetatakse umbes 30 - 35 minutit, valmisolekut saab kontrollida tiku või hambatikuga läbi torgates.
Järgmine on immutamine. Valage manna kogu pinnale ettevaatlikult klaas piima ja laske sellel tõmmata. Teile võib tunduda, et piima on liiga palju või see ei imendu, kuid ärge muretsege, peate lihtsalt natuke ootama. Teie manna osutub väga õrnaks ja pehmeks.
