Köögiviljade, marjade ja puuviljade hooaja saabudes saate rõõmu tunda magusa ja päikeselise maisi maitsest. Maisi kasutavad nõud on maitsvad, erksad ja tervislikud. Seda teravilja saab kasutada suppides, salatites, lisandites ja küpsetistes, samuti lihtsalt keedetud. Vaatame, kui lihtne on maisi küpsetada.
Kuidas maisi valida
Maisitoitude maitsvaks saamiseks peate valima noore teravilja. Parem võtta veidi ebaküps kõrv. Just sellist maisi saab osta suvehooajal (juulis või augusti lõpus). Kui mais muutub üleküpseks, on kõige parem seda mitte süüa.
Osta ainult pruuni maisi, kuna see püsib värske ja mahlane palju kauem. Lehed peaksid olema hästi kokku põimunud, rohelised ja värsked. Noore maisi terad on ühesugused, helekollase värvusega. Mida noorem on teie mais, seda magusamad ja aromaatsemad toidud sellest saavad, sest selles sisalduv suhkur pole veel jõudnud tärkliseks muutuda.
Mais tuleb koorida vahetult enne toiduvalmistamise alustamist, muidu kuivab see ära ja pole nii mahlane. Maisi saate küpsetada kõikvõimalikel viisidel, näiteks kastrulis, mikrolaineahjus või kahekordses katlas. Maisi võid küpsetada ka ahjus võis.
Kuidas maisi küpsetada
Sa vajad:
- mais - 4 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- või - 50 g;
- sool - 1 tl;
- tüümian, basiilik - maitse järgi.
Lõika küpsetuspaberist ja fooliumist välja vajalik arv maisitõlvise suuruseid tükke. Või võta külmkapist: see peaks veidi sulama. Koori ja tükelda küüslauk, pese tüümian ja basiilik ning haki peeneks. Lisage õlile ürte, küüslauku ja soola, segage hästi.
Maisi jaoks eemaldage lehed, karvad, loputage ja seejärel kuivatage ja pintseldage maisitõlv õliseguga, mähkige seejärel küpsetuspaber ja seejärel foolium. Pange maisitõlvikud küpsetusplaadile ja asetage need seejärel 20-30 minutiks ahju temperatuuril kuni 220 kraadi.
Samuti saab maisi küpsetada mitte ainult ahjus, vaid näiteks grillil. Siis omandab ta meeldiva suitsulõhna. Teie lemmikvürtse võib võile lisada originaalse maitse saamiseks. Sel viisil valmistatud maisi saab süüa iseenesest ja kasutada ka lisandina näiteks liha või grillimiseks.
