Lõhe kuulub üllaskalade sugukonda, eristudes selle peene maitsega. Lõhe keetmisel on väga oluline seda samal ajal mitte rikkuda. Mida lihtsam on roog, seda maitsvam kala jääb. Ja mis võiks olla lihtsam kui kõige tavalisem küpsetamine.
See on vajalik
-
- 4 lõhe praad
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl vürtsid kaladele
- 1 spl sidrunimahl
- ½ tl sool
Juhised
Samm 1
Lõhe müüakse kauplustes praadide või tervete rümpadena. Kui ostsite terve kala, eemaldage sisikond ja pea sellest, lõigake rümba ristpihvideks, mille laius on 5–2 sentimeetrit. Samuti saab poolitada väga suurtest kaladest valmistatud praed.
2. samm
Valmistage marinaad kokku, segades oliiviõli, sidrunimahl, sool ja vürtsid eraldi kausis.
3. samm
Kui kala on vähe, kasta see lihtsalt marinaadi, muidu pintselda iga tükk seguga pintsliga ja lao need üksteise peale. Lõhe marineerimine maksab vähemalt pool tundi, kuid külmkapis saate seda hoida isegi päev.
4. samm
Parim on küpsetada kala kodus ahjus, kuid kui lähete maale, siis on söel küpsetatud praed palju maitsvamad kui omatehtud. Ahjus küpsetamiseks pange kala restile, asetage see 200-20 kraadini kuumutatud ahju 15-20 minutiks, pärast mida saab praed serveerida.
5. samm
Looduslikes tingimustes võib lõhet küpsetada ka restil või võite iga praadi fooliumisse mähkida ja panna tulele hõõguvate söede sisse. Kuid ärge eksponeerige kala üle, piisab 10–15 minutist, et see jõuaks valmisolekuni.
6. samm
Küpsetatud kala on iseenesest hea, kuid klaas lihtsat, kuid üllast roogi sobib kõige paremini klaas veini või klaas külma viina.
