Lõhega sushirull on eelroog, mida pole häbi lauale serveerida. Selline sushi näeb hea välja, neid on mugav süüa, siin pole isegi Hiina pulgakesi vaja, sest mitte kõik ei oska koos nendega Jaapani kööki süüa.
See on vajalik
- - 2 praad lõhest või lõhest;
- - 1/2 tassi sushi riisi;
- - 50 g vesikressi, marineeritud ingverit;
- - 1 värske kurk;
- - 2 Nori lehte;
- - 3 spl. lusikad seesamiseemneid, riisiäädikat, sojakastet;
- - 1 tl suhkrut, wasabi, meresoola.
Juhised
Samm 1
Kalla sushi riis väikesesse kastrulisse, vala peale klaas kuuma vett, pane tulele. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust madalaks ja keeda riisi 20 minutit. Sellist murenevat riisi ei saa - see on normaalne.
2. samm
Sega riisiäädikas soola ja suhkruga, segage. Soola ja suhkrut tuleks võtta 1 tl ilma ülaosata! Puista keedetud sushiriis saadud äädikakastmega, pane see esialgu kõrvale.
3. samm
Kuumutage praepann, selleks pole vaja õli kallata! Pange lõhetükid, prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Lõhe asemel võib kasutada ka lõhet - see sobib ka nende sushirullide valmistamiseks. Jahutage valmis lõhe veidi, võtke see kiududeks lahti. Loputage värsket kurki, lõigake pikkadeks ribadeks.
4. samm
Asetage merevetikapaberi tükile supilusikatäis keedetud riisi, mõned wasabi, mõned ribad kurki ja näpuotsatäis rebitud vesikressi. Puista see kõik seesamiseemnetega, pane peale lahti võetud lõheliha, rulli leht väikeseks kukliks. Valmistage kaks nendest rullidest koos määratud koguse koostisosadega. Serveeri lõhe sushirulli marineeritud ingveri ja sojakastmega.
