Baklažaanipirukat tehakse sageli Türgis. Ebatavaline täidis annab koogile hämmastava maitse. See osutub väga maitsvaks, rahuldavaks ja õrnaks.
See on vajalik
- - 125 ml oliiviõli
- - 125 ml vett
- - 1 tl. sool
- - 350 g jahu
- - 500 g baklažaani
- - 100 g hollandi juustu
- - 100 g Adyghe juustu
- - 100 g kodujuustu
- - 2 muna
- - 0,5 kimp rohelist
- - 1 tl. maitseained
Juhised
Samm 1
Kõigepealt koorige baklažaanid ja küpsetage neid 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 20-30 minutit.
2. samm
Alustage taina valmistamist. Segage soe vesi oliiviõliga, lisage jahu, sool. Sõtku tainas.
3. samm
Valmista täidis. Riivi Adyghe juust, lisa kodujuust, maitse järgi lisa peeneks hakitud Hollandi juust, munad, ürdid.
4. samm
Eemaldage baklažaan ahjust, jahutage see maha ja lusikaga lusikaga välja. Püreesta kahvliga ja lisa täidisesse viljaliha, sega kõik korralikult läbi, maitse järgi soola.
5. samm
Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rullige suurem osa sellest välja ja asetage vormi. Pange täidis peal. Ja kata väiksema osaga tainast. Määri munakollane koogile.
6. samm
Pange pirukas umbes 45-50 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Lõika kolmnurkadeks või ruutudeks ja serveeri.
