Uue aasta lauda on võimatu ette kujutada, kui sellel pole mimoosasalatit. See roog pole mitte ainult ilus ja elegantne, vaid ka väga maitsev. Lisaks ei kuulu see salat kallite roogade kategooriasse.
Riisiga mimoosasalati valmistamise retsept
Tavaliselt tehakse mimoosasalat kartuliga. Kuid selle koostisosa saab asendada riisiga, mis muudab roa veelgi vürtsikamaks ja maitselt huvitavamaks.
Kaheksa portsjoni salati jaoks vajate:
- kalakonservid - 1 purk;
- riis - 100-150 grammi;
- porgand - 2-3 tk;
- keskmise suurusega sibul - 1 tk;
- munad - 4-6 tk;
- rohelised - salati kaunistamiseks;
- majonees - 250-300 grammi;
Salati valmistamiseks võite oma äranägemise järgi valida sellised kalakonservid nagu tuunikala, sardiinid või roosa lõhe. Peamine on valida kala oma mahlas või õlis. Tomatimahlas konserveeritud kala selle salati jaoks ei sobi.
Nõruta kalakonservidest mahl. Luud võib kalalt oma äranägemise järgi eemaldada või pehmete olekute korral jätta. Valmistage ülejäänud toit. Keeda riisi. Pange porgandid küpsema. Keeda mune umbes kümme minutit. Haki sibul peeneks.
Valmista roog. Salati panemiseks sobib paremini läbipaistev kõrge roog, nii et kõik kihid oleksid nähtavad. Pange riis salati kausi põhja. Järgmisena asetage kahvliga purustatud kala. Järgmine kiht peaks olema sibul. Pintselda majoneesikihiga.
Järgmisena eraldage keedetud munakollased valgetest. Haki valgud läbi järgmise kihi peene riivisalati. Nirista peale õhuke majoneesikiht ja silu spaatliga siledaks. Laota valkude peale riiviga riivitud porgandid. Järgmine on veel üks majoneesikiht. Selle salati loomise viimane etapp on riivkollaste jaotamine salati pinnal.
Salatit saate kaunistada munakollaste ja valgete kujukestega, samuti ürtide ja õhukeste majoneesijoonte abil.
Mimoosasalati küpsetamise tunnused
Selle salati valmistamisel on oluline kihte mitte segada. Iga kihi ühtlast pinda pole keeruline saavutada, peamine on iga kiht majoneesiga katta.
Parem on keedetud köögiviljad ja munad ette valmistada, et neil oleks aega jahtuda. Valmis salat tuleb pakkida toidukilega ja panna korraks külmkappi. On oluline, et salatit ei infundeeritaks liiga kaua, vastasel juhul muutub see vähem kohevaks.
Selleks, et mimoosasalat oleks kerge ja maitsele meeldiv, valige selle jaoks hoolikalt majonees. See koostisosa peab olema hea kvaliteediga, värske ja rasvavaba. Nõu valmistamiseks kulub mitte rohkem kui kolmkümmend minutit. Mimosa salat on suurepärane lisa lõuna- või pidulikule õhtusöögile.
