Ukha on traditsiooniliselt vene esimene roog. Tavaliselt tehakse seda suppi haugist, aga võtame karpkala ja ahvenat. Ka see saab maitsev. Selle supi vaieldamatu eelis on see, et see valmib kiiresti - ainult pool tundi. Niisiis, kuidas valmistada värskest jõekalast kalasuppi?
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 1 karpkala;
- - 1 ahven;
- - 4 tomatit;
- - 500 g kartulit;
- - 3 sibulat;
- - 5 loorberilehte;
- - pipraterad, suhkur, sool;
- - värsked ürdid.
Juhised
Samm 1
Eelnevalt puhastage kala, soolestik, loputage hästi voolava vee all. Kui kala on väga suur, haki see tükkideks, pane väike selline. Suurte kalade puhul on parem eemaldada lõpused, muidu võivad need kibedust anda. Pange kastrulisse.
2. samm
Lisage pannile hakitud kooritud kartulid, sibulad (lõigake iga sibul pooleks) ja neljandikku jaotatud tomatid. Täitke veega nii, et see kataks sisu veidi.
3. samm
Küpseta, kuni kala on küps. Siin sõltub palju valitud kalast, selle suurusest, kuid tavaliselt piisab karpkala ja ahvena jaoks 25 minutist aeglasest keemisest.
4. samm
Lisage paar minutit enne keetmise lõppu soola ja pipart. Võite seda magustada lusikatäie suhkruga. Puista peale hakitud ürte. Supp on valmis!
