Jäneseliha pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik - see sisaldab palju inimesele vajalikke elemente. Hautatud jänes pole eriti rasvane ja õrn ning sobib suurepäraselt mitte ainult allergikutele, eakatele, lastele, vaid ka imetavatele emadele.
See on vajalik
-
- jänes;
- sibul;
- 9% äädikat;
- hapukoor;
- sool;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Peske jänese (kaaluga 3-3, 5 kilogrammi) rümpa külmas vees, koorige kiled ja lõigake tükkideks. Tõsta tükid tassile ja kata liitri külma vee ja klaasi äädikaga. Jätke liha sellisel kujul marineeruma 2-3 tunniks.
2. samm
Koorige ja lõigake 2 keskmist sibulapead poolrõngasteks. Eemaldage liha marinaadist, viige praepannile või küpsetusplaadile, valage 3-4 supilusikatäit lõhnatu taimeõli, maitse järgi soola, lisage sibul. Pange 180 kraadini kuumutatud ahju ja prae kuldpruuniks. Valage küpsetusplaadile tekkinud mahl kindlasti lihale vähemalt 3-4 korda (kui te seda ei tee, osutuvad jänesetükid kuivaks ja sitkeks).
3. samm
Kui liha on hästi pruunistunud, eemaldage küpsetusplaat või pann ahjust ja asetage see madalale pannile (hautamiseks sobib kõige paremini mittekleepuv pann). Valmistage kaste mahlast ja 2 klaasi hapukoorest ning valage kõik koos sellega (kõige parem on kasutada poe hapukoort 15-20% rasva). Sulgege kastrul tihedalt kaanega ja pange ahju 25-30 minutiks podisema.
