Küpsetatud sealihanokk on kõrge kalorsusega roog. Selle ettevalmistamine võtab palju aega, kuid tulemus on seda väärt. Serveeri külmal talveõhtul õhtusöögiks küpsetatud sealiha. Selle roa aroom ja maitse koguvad kogu pere laua taha ja muudavad teie kodu veelgi mugavamaks.
See on vajalik
-
- sealiha sõrmenukk;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- sool;
- vesi;
- Loorberileht;
- mustad pipraterad;
- piment;
- küüslauk.
Juhised
Samm 1
Uurige ostetud sealihast. Kui sellele on jäänud karvu, hõõru see jahuga ja põleta tule kohal.
2. samm
Loputage varre rohke voolava veega. Vajaduse korral kraapige seda noaga, et seda paremini puhastada.
3. samm
Pange ettevalmistatud säär kastrulisse ja täitke see külma veega nii, et vesi oleks 5 cm kõrgem kui säär.
4. samm
Kata pott kaanega ja aseta suurele tulele. Aja kastruli sisu keemiseni, eemalda kaas ja alanda kuumust.
5. samm
Tõmmake lusikaga kogu vaht puljongilt maha. Jätkake keetmist puljongiga väikese keemisega.
6. samm
Koorige ja pange porgandid ja sibul kastrulisse (seda tuleks teha tund aega pärast sealiha varre keetmise alustamist). Lisage mõned mustad ja pipraga herned, seal loorberileht. Maitsesta maitsega soolaga.
7. samm
Jätkake varre keetmist, kuni see on madalal kuumusel küpsenud. Niipea kui liha hakkab luudest kergesti eralduma, on säär valmis.
8. samm
Pange valmis keedetud sõrm tassi.
9. samm
Koori ja tükelda paar küüslauguküünt.
10. samm
Tehke terava noaga säärde torkeid ja pange see küüslauguga.
11. samm
Asetage täidisega sealiha küpsetusplaadile. Pange see 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta sääre, kuni ilmub maitsev kuldne koorik.
12. samm
Võite panna küüslauguga täidetud keedetud sealiha röstimisvarrukasse või keerata tihedalt fooliumisse. Küpsetusmuhvis tehke noaga mitu torget, mille kaudu aur välja voolab.
13. samm
Küpseta sõrmkübarat 180-kraadises ahjus 30 minutit. Seejärel keerake foolium ettevaatlikult lahti või lõigake küpsetushülss lahti ja jätkake sääre küpsetamist kuldpruuniks.
14. samm
Pange valmis küpsetatud sealiha sõrm tassi. Serveeri koos hautatud kapsa, kartulipudru, värskete ja konserveeritud köögiviljade lisandiga.
Head isu!
