Juustupitsad, olenemata küpsetamiseks valitud juustutüüpidest, näevad ilma kastmeta kahvatud. Parem on hakata sellega pitsat tegema.
See on vajalik
- - külmutatud tainas pitsa jaoks - 200 g;
- - eri sortide juust - 300 g;
- - tomatid - 3 tk;
- - šampinjonid - 100 g;
- - Rukola, petersell, basiilik maitse järgi.
- Kaste:
- - tomat - 1 tk;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - tomatipasta - 2 supilusikatäit;
- - pune - 1 tl;
- - kuivatatud basiilik - 1 tl;
- - suhkur - 1 tl;
- - Oliiviõli;
- - pipar ja sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Niisiis, peate alustama kastmega. Tükelda tomat ja küüslauk. Lahjendage tomatipasta vähese veega. Kuumutage praepann, valage sellele oliiviõli, lisage küüslauk. Kuigi see on praetud, peate selle eest hoolikalt hoolitsema, et see ei põleks.
2. samm
Kui küüslauk muutub kuldseks, lisage sellele tükeldatud tomat. Prae paar minutit, seejärel vala tomatipasta. See pole veel täieõiguslik kaste, vaid lihtsalt poolfabrikaat - ehtsa saamiseks soola mass praepannil, lisa pipart, suhkrut, vürtse, keeda kõik läbi.
3. samm
Lülitage blender sisse, tükeldage kaste, kuni ühtegi suurt tomatitükki ei jää. Pärast seda on parem kastet veidi rohkem soojendada. See sobib nii pastale kui ka pitsale. Seda saab külmkapis hoida mitu päeva, samas ei kaota see ei maitset ega aroomi, eriti kui sellega koos olevad nõud on eelnevalt steriliseeritud.
4. samm
Nüüd valmistame köögivilju ja juustu. Lõika kõik õhukesteks viiludeks. Sulatage pitsa põhi. Kui see on valmis, rullige see välja ja asetage oliiviõliga määritud küpsetusplaadile.
5. samm
Määri küpsetatud koorik rikkalikult kastmega, kõige peale tomatid, juust ja seened. Mida rohkem juustu, seda parem. Pitsat tuleks ahjus hoida umbes 20 minutit, seejärel välja võtta ja piserdada värskete ürtidega.
