Kui kahtlete siiga valmistamises, proovige seda küpsetada. See jõekala meeldib teile ja jääb külalistele meelde, eriti kui kasutate heldelt vürtse ja kui küpsetate, ühendage see erinevate köögiviljade ja ürtidega.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- siig - 1 kg;
- sool maitse järgi;
- sibul - 2 tk;
- tilli rohelised - 2 spl. lusikad.
- Teise retsepti jaoks:
- siigafilee - 500 gr;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipar;
- tüümian - 2 tl;
- šampinjonid - 200 gr;
- suvikõrvits - 200 gr;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- või - 50 gr;
- leivapuru - 50 gr;
- peterselli rohelised - 2 spl. lusikad;
- kuiv punane vein - 100 gr.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- siig - 1 tk;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipar;
- tomat - 1 tk;
- sidrun - 1/2 tk;
- Prantsuse sinep - 1 spl lusikas;
- tilli rohelised - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 1 spl. lusikas.
Juhised
Samm 1
Küpsetage siig sibula ja tilliga. Selleks eemaldage umbes 1 kg kaaluvalt kalalt soomused, soolestik, loputage ja hõõruge heldelt soolaga. Lõigake 2 suurt sibulat rõngasteks ja asetage need sügava küpsetusnõu põhja. Seejärel puista peale 2 spl hakitud tilli.
2. samm
Pange siig peal, ilma tükkideks lõikamata. Mugavuse huvides võite kala rulli keerata. Kata anum fooliumiga ja aseta 1 tunniks 160 ° C-ni kuumutatud ahju. Serveeri valmis roog kuumalt koos keedetud kartuli või riisiga.
3. samm
Siia valmistamiseks suvikõrvitsa ja šampinjonidega lõigake 500 grammi kalafileed suurteks tükkideks, piserdage mõlemalt poolt soola, pipra ja tüümianiga. Lõika 200 grammi värskeid seeni ja sama palju suvikõrvitsat väikesteks viiludeks.
4. samm
Pange suvikõrvits kuuma supilusikatäis 2 spl taimeõli ja prae kuldpruuniks. Prae eraldi pannil seened samas koguses õlis. Määri küpsetusvorm võiga ja puista peale 50 grammi leivapuru, mis on segatud 1 spl peterselliga.
5. samm
Pange pool ettevalmistatud kabatšokist ja seentest vormi põhja ja asetage siiafilee. Kata kala ülejäänud seente ja suvikõrvitsaga, seejärel valage üle 100 grammi kuiva punast veini. Puista tassi peale hakitud peterselli, aseta peale õhukesed võiviilud ja küpseta ahjus 30 minutit. Küpseta 180 ° C juures.
6. samm
Küpsetage siiga sidruniga. Selleks puhastage üks kala, soolestik ja lõigake kõht peast sabani. Seest soola ja pipart. Lõigake üks tomat ja pool sidrunist õhukesteks ringideks, seejärel pange need kala sisse.
7. samm
Pintselda kõike 1 spl Prantsuse sinepiga, puista peale 2 spl hakitud tilli. Viige siig õlitatud fooliumile ja soojendage ahi temperatuurini 220 ° C. Pange kala ja asetage küpsetusplaadile. Küpsetage 25 minutit, seejärel keerake foolium lahti ja pruunistage tassi veel 10 minutit.
