Valge karpkala on jõekala. Luud on selles vähe ja liha ei maitse nagu muda. Rohukarpide roogade valmistamiseks on palju erinevaid retsepte.
See on vajalik
-
- Seente ja riisiga:
- valge karpkala - 1 kg;
- värsked seened - 100g;
- riis - 50g;
- sool;
- sibul - 2 tk.
- Köögiviljadega:
- valge karpkala - 1kg;
- majonees;
- seesamiseemned;
- kartul - 6 tk;
- tomatid - 2 tk;
- sibul - 1tk;
- sidrun;
- rohelised.
- Grill:
- valge karpkala - 1kg;
- tomatipasta;
- hapukoor;
- sool;
- pipar.
- Bitletid:
- valge karpkala - 1kg;
- muna - 3 tk;
- jahu;
- sool;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Seente ja riisiga täidetud valge karpkala kaunistab pidulauda ja selle ettevalmistamine ei võta palju aega. Kõigepealt puhastage kalad, soolestik soolestikus, eemaldage lõpused ja loputage hoolikalt voolava vee all. Hõõru jämesoolaga ja jäta mõneks ajaks seisma. Sorteerige ja loputage värsked seened, lõigake ribadeks. Koori sibulad ja haki peeneks. Kuumuta pann taimeõliga ja prae koos seentega. Keetke riis eraldi anumas. Seejärel segage seente ja sibulaga. Lisa majonees. Loputage kala ülejäänud soola ja muu kraami. Torgake kõht hambatikkudega. Asetage rohukarp küpsetusplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 40 minutit.
2. samm
Köögiviljadega valge karpkala on maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mis kaunistab teie lauda. Peske kala, koorige ja eemaldage rämpsud ja lõpused. Loputage uuesti jooksva vee all. Hõõruge kala taimeõli, vürtside ja soolaga. Pange värsked ürdid sisse. Viiluta kartul, tomat ja sibul. Pange kala koos köögiviljadega küpsetusplaadile. Pintselda pealt majoneesiga ja puista peale seesamiseemneid. Küpseta 30–40 minutit eelsoojendatud ahjus kuni 170C.
3. samm
Vahelduseks võite teha kebabi rohukarpidest. Õrn maitse ja maitsev aroom ei jäta teid ükskõikseks. Koorige kala, peske jooksva külma vee all ja lõigake tükkideks. Valmista marinaad. Ühendage tomatipasta ja hapukoor. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Jätke rohukarp mõneks tunniks marineeruma. Seejärel grillige söe kohal kuni pehme.
4. samm
Amori lihapallid sobivad nii pereõhtusöögiks kui ka pidulauda. Puhastage kala, soolestik, eemaldage lõpused ja loputage külma veega. Lõika umbes 5 cm paksusteks tükkideks. Sega kausis jahu, sool ja pipar. Lõhestage munad ja peksake need. Kastke iga kalatükk kordamööda jahu, muna ja riivsaia sisse. Kuumutage pann taimeõliga ja praadige sellel rohukarp kuldpruuniks. Seejärel katke see, vähendage kuumust ja küpseta veel 10 minutit.
