Risotto Lõhega

Sisukord:

Risotto Lõhega
Risotto Lõhega

Video: Risotto Lõhega

Video: Risotto Lõhega
Video: Sanderisöögisaade - Risotto 2024, Märts
Anonim

Nautige Itaalia gurmeetoitu. Venemaal on see roog muutunud väga populaarseks tänu paljudele avatud restoranidele, mis pakuvad Itaalia kööki.

Risotto lõhega
Risotto lõhega

See on vajalik

  • -lõhe 400 g
  • -Lahe leht
  • -sool
  • -must pipar (herned)
  • -1/2 sidrun
  • -hunnik peterselli
  • -või 70 g
  • -salott
  • - aurutatud riis 400 g
  • -valge kuiv vein 200 ml
  • -oliiviõli

Juhised

Samm 1

Loputame kala põhjalikult jooksva vee all ja puhastame selle luudest, seejärel pange kastrulisse peeneks hakitud petersell, pipar, sool, sidrunikoor ja loorberileht. Valage vett ja keetke. Järgmisena keedetakse umbes 20 minutit tasasel tulel, seejärel pannakse lõhe kastrulisse ja lastakse veel 10 minutit küpseda.

2. samm

Seejärel eemaldame tulelt, kaetakse kaanega ja asetame puljongi infundeerimiseks jahedasse kohta.

3. samm

Pärast puljongi jahtumist võtke kala välja, koorige ja lõigake tükkideks. Ärge valage puljongit välja.

4. samm

Prae sibul võid või taimeõlis, lisage aeglaselt õlis segades riis ja lisage 200 ml. valge vein.

5. samm

Keeda 3-4 minutit, et alkohol aurustuks. Pärast seda lisage järk-järgult puljong, milles lõhe küpsetati, ja segage kogu riisi leotamiseks aeglaselt.

6. samm

5 minutit enne küpsetamist asetage lõhe viilud.

7. samm

Kui kõik on valmis, eemaldage anum tulelt ja lisage õli. Seejärel katke kaanega ja oodake 3-5 minutit.

Roog on valmis!

Soovitan: