Nautige Itaalia gurmeetoitu. Venemaal on see roog muutunud väga populaarseks tänu paljudele avatud restoranidele, mis pakuvad Itaalia kööki.
See on vajalik
- -lõhe 400 g
- -Lahe leht
- -sool
- -must pipar (herned)
- -1/2 sidrun
- -hunnik peterselli
- -või 70 g
- -salott
- - aurutatud riis 400 g
- -valge kuiv vein 200 ml
- -oliiviõli
Juhised
Samm 1
Loputame kala põhjalikult jooksva vee all ja puhastame selle luudest, seejärel pange kastrulisse peeneks hakitud petersell, pipar, sool, sidrunikoor ja loorberileht. Valage vett ja keetke. Järgmisena keedetakse umbes 20 minutit tasasel tulel, seejärel pannakse lõhe kastrulisse ja lastakse veel 10 minutit küpseda.
2. samm
Seejärel eemaldame tulelt, kaetakse kaanega ja asetame puljongi infundeerimiseks jahedasse kohta.
3. samm
Pärast puljongi jahtumist võtke kala välja, koorige ja lõigake tükkideks. Ärge valage puljongit välja.
4. samm
Prae sibul võid või taimeõlis, lisage aeglaselt õlis segades riis ja lisage 200 ml. valge vein.
5. samm
Keeda 3-4 minutit, et alkohol aurustuks. Pärast seda lisage järk-järgult puljong, milles lõhe küpsetati, ja segage kogu riisi leotamiseks aeglaselt.
6. samm
5 minutit enne küpsetamist asetage lõhe viilud.
7. samm
Kui kõik on valmis, eemaldage anum tulelt ja lisage õli. Seejärel katke kaanega ja oodake 3-5 minutit.
Roog on valmis!
