Külmutatud kirsid säilitavad oma maitse ja kasulikud omadused. Seda saab kasutada igapäevaste ja pidulike roogade valmistamiseks: kompotid, magustoidud, pirukad, koogid. Proovige valmistada traditsioonilist prantsuse magustoitu nimega clafoutis.
Clafoutise valmistamiseks vajate: 500 g külmutatud kirsse, 100 g jahu, 200 ml piima, 100 g suhkrut, 4 muna, maitse järgi soola, võid hallituse määrimiseks. Valmistage oma kirsid. Seda pole vaja spetsiaalselt sulatada, nii et tainase valmistamise ajal viige vajalik kogus marju sügavkülmast külmkappi. Murdke munad sügavasse kaussi, lisage soola, suhkrut ja peksake. Lisage jahu järk-järgult, pidevalt segades. Vala piim ja segage uuesti. Valmis tainas peaks sarnanema pannkoogiga.
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Määri vormi põhi ja küljed võiga. Lisa kirsid ja kata tainaga. Kui ahi on soojenenud, asetage pann keskmisele tasemele ja küpsetage clafoutis 35-40 minutit. Kontrollige tassi valmisolekut hambaorkuga. Torka tainas sellega läbi, et marjadele haiget ei tekiks. Kui hambaork jääb puhtaks, on roog valmis. Eemaldage clafoutis ahjust ja laske toatemperatuuril 10-15 minutit jahtuda. Viige see tassi. Piserdage pealt suhkrupulbriga. Clafoutisi serveeritakse soojana.
Clafoutisi saab küpsetada värskete marjadega, sel juhul on küpsetusaeg lühem. Roog osutub veelgi lõhnavamaks, kui lisate tainasse riivitud mandleid või vanillisuhkrut.
Külmutatud kirssidega kook osutub mitte vähem maitsvaks. Taigna koostisosad: 3 muna, 150 g suhkrut, 300 g jahu, 1 spl. kakao, 1 kott küpsetuspulbrit. Kreemi jaoks: 300 g hapukoort, 200 g külmutatud kirsse, 100 g tuhksuhkrut, 100 g šokolaadi. Klopi munad suhkruga lahti, lisa kakao, jahu, küpsetuspulber.
Sõtku tainas, jaga see 2 tükiks ja küpseta 2 kooki. Tainat tuleb küpsetada 20 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus ja seejärel toatemperatuuril jahutada. Kookide küpsemise ajal sulatage kirsid ja tühjendage vedelik eraldi anumasse. Vahusta hapukoor koos tuhksuhkruga. Pange kook tassi, küllastage see kirsimahlaga, pintseldage hapukoorega. Asetage kirsid ühtlaselt, katke teise koorega. Määri pealt kreemiga ja kaunista riivšokolaadiga.
Külmutatud kirssidest kompoti valmistamine võtab minimaalselt aega. Koostis: 1 kg külmutatud kirsse, 300 g suhkrut, 3 liitrit vett. Suhkru kogust saab muuta sõltuvalt maitsest. Keeda vesi, lisa suhkur ja kirsid. Marjade esialgset sulatamist pole vaja. Oodake, kuni vesi uuesti keeb, ja lülitage tule välja.
Külmutatud kirsikompotile võib lisada ka muid marju, näiteks sõstraid või maasikaid.
Valmistage maitsev külmutatud kirsi magustoit. Vaja läheb: 50 g marju, 200 g jäätist, 50 g ananassikonserve, 50 g seemneteta viinamarju, 20 g šokolaadi, 100 g mandariini. Sulatage marjad, tühjendage vedelik. Sega jäätis marjade ja puuviljatükkidega, puista peale riivšokolaadi ja serveeri. Sarnaselt saate valmistada magustoidu kodujuustuga. Vahusta kodujuust suhkru ja hapukoorega, kuni saadakse homogeenne konsistents, seejärel segage marjade ja puuviljadega.
