Sealiha jalg on kõige õrnem ja mahlasem sealihatükk. Proovige seda koos oadega küpsetada. Teile antakse maitsev, ainulaadne traditsiooniline Lõuna-Aafrika roog.
See on vajalik
-
- Sealiha jalg - 1,5 kg;
- Oad (punased, kuivad) - 300 g;
- Porgand (keskmine) - 2 tk;
- Sibul - 2 tk;
- Tomatipasta - 2 spl l.
- Küüslauk - 5 hammast;
- Nelgid - 15-20 tk.;
- Loorberileht - 3 tk;
- Sool (maitse järgi);
- Piment (herned, maitse järgi);
- Taimeõli (praadimiseks) - 2 spl. l.
Juhised
Samm 1
Loputage oad ja leotage külmas vees. Jäta see ööseks.
2. samm
Valmistage sealiha jalg. Selleks peske see hästi, kraapige see ära. Pange suurde kastrulisse ja katke veega nii, et see kataks kogu liha.
3. samm
Asetage kastrul suurel tulel ja keetke. Koorige vaht lusikaga lahti. Pange pott madalale kuumusele. Koorige 1 sibul ja 1 porgand. Lisa potti koos singiga. Maitsesta maitsega soolaga. Pange loorberilehed ja pipraterad kastrulisse. Keeda 2 tundi.
4. samm
Keeda oad pehmeks, viska ära kurn. Koorige järelejäänud sibul ja porgand. Lõika suurteks tükkideks ja prae pannil kuuma õliga.
5. samm
Lisage praetud sibulale ja porgandile keedetud oad, tomatipasta ja valage pajaga singiga 1 tass puljongit. Kata ja hauta 30 minutit.
6. samm
Jahutage sealiha jalg. Viige see sügavale küpsetusnõule. Lase veidi kuivada. Kasutage noa abil väikesi nahalõikeid ja ripsige liha küüslaugu ja nelkidega.
7. samm
Pange hautised ja köögiviljad singipannile. Kata anum fooliumiga ja pane 40 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
8. samm
Eemaldage foolium ja küpseta veel 10 minutit sealiha pruunistumiseks. Eemaldage sink ahjust ja pange ettevaatlikult suurele vaagnale. Serveeri lauale. Head isu!
