Küülikut peetakse toidulihaks. Seda on lihtne maitsvalt valmistada. Küülik hapukoorekastmes osutub väga õrnaks ja aromaatseks. Selline roog võib saada pidulikul laual peamiseks. Tööpäevadel pakutakse küülikule kõige paremini lisandit.
See on vajalik
- - küülik 1 kg;
- - hapukoor 200 g;
- - sibul 2 tk;
- - või 100 g;
- - jahu 4 spl. lusikad;
- - küüslauk 2-3 nelki;
- - loorberileht 1 tk;
- - paprika segu;
- - taimeõli 3 spl. lusikad;
- - kaunistamiseks mõeldud rohelised;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Peske küülik, kuivatage paberrätikuga. Jagage väikesteks portsjoniteks. Hõõru iga tükk paprika ja soola seguga. Jätke see 10-15 minutiks toimima. Küülikuliha mahlaseks muutmiseks ärge seda eelnevalt soolaga hõõruge, vaid üsna vähe. Parim on soolata hapukoore kastet, milles liha hautatakse.
2. samm
Kuumutage pannil taimeõli. Kastke iga lihatükk jahusse, seejärel prae igast küljest. Küülikul peaks olema kuldne koor; selleks tuleks iga tükki praadida 5–7 minutit.
3. samm
Koori sibul ja küüslauk. Haki sibul peeneks ja vii küüslauk läbi pressi. Viige valmis liha kastrulisse. Prae sibulad pannil kuldpruuniks.
4. samm
Lisage lihale hautatud pannile praetud sibul, küüslauk, 2 tassi keedetud vett, hapukoor ja loorberileht. Hauta kaanega 10-15 minutit keskmisel kuumusel. Serveeri roog lauale, mis on eelnevalt kaunistatud värskete ürtidega.
5. samm
Hapukoores oleva küüliku jaoks on kindlasti vajalik lisand. See võib olla kartulipuder, keedetud riis või pasta. Edukaim lisand on keedetud kartul. Serveeri liha ainult kuumalt. Nõu saate kaunistada tilli, peterselli ja rohelise sibulaga.
