Pakume teie tähelepanu üsna ebatavalisele, kuid väga maitsev supp, mis on valmistatud kuivatatud seentest, hernestest ja sealiha ribidest. See koostisosade kombinatsioon annab supile rikkaliku seenemaitse ja maheda hernemaitse. Seda kõike täiendavad vürtsid, liha ja köögiviljad.
See on vajalik
- • 20-30 g kuivatatud seeni;
- • 200 g purustatud herneid;
- • 350 g värsket sealiha ribi;
- • 1 sibul-kaalikas;
- • 1 porgand;
- • 2-3 kartulit;
- • 2,5-3 liitrit vett;
- • must pipar, köögiviljamaitseaine, sool;
- • serveerimiseks till ja kodune hapukoor.
Juhised
Samm 1
Loputage herned voolavas vees, laske 2 tundi veega kausis paisuda. Loputage seened ja jätke veekaussi. Nõudke 1 tund, seejärel valage koos vedelikuga väikesesse kastrulisse ja keetke kuni see on pehme.
2. samm
Jagage ribid noaga portsjoniteks, peske ja prae päevalilleõliga pannil kuldpruuniks. Viige väikesesse potti vette. Kui vesi keeb, peaksite kuumust veidi vähendama ja küpsetama 40 minutit.
3. samm
Loputage veest paistes herned põhjalikult. 40 minuti pärast lisage ribidele pestud herned ja keetke, kuni need on pooleks küpsenud.
4. samm
Koori ja pese sibulad ja porgandid. Haki sibul noaga peeneks ja haki porgandid jämeda riiviga. Pange ettevalmistatud köögiviljad searibide alt võisse ja praadige pehmeks.
5. samm
Vala keedetud seened koos supiga supi jaoks kastrulisse. Koori kartulid, pese, haki keskmise suurusega kuubikuteks ja lisa ka supile. Kuumuta keemiseni ja keeda kartulid pehmeks.
6. samm
Küpsetamise lõpus pange köögivilja praadimine seentega hernesuppi. Sega kõik läbi, seejärel maitsesta soola, pipra ja köögiviljamaitseainega. Segage uuesti, keetke ja keetke 15-20 minutit.
7. samm
Nõuda valmis suppi suletud kaanega 5-15 minutit, seejärel valada taldrikutele, puistata peeneks hakitud tilliga ja maitsestada omatehtud hapukoorega. Serveeri soovi korral koos leiva ja köögiviljadega.
