Hakkliharoad on oma mitmekesisuses silmatorkavad. Need on vormiroad, lihapallid ja erinevad kotlettide valikud. Kuid nad jõuavad piduliku laua juurde harva. Tasub seda tüütut väljajätmist parandada ja valmistada munaga lihaleib - ebatavaline ja väga elegantne roog. Seda on lihtne valmistada ja selleks pole vaja eksootilisi tooteid.
See on vajalik
-
- veiseliha - 300 g;
- sealiha - 500 g;
- valge leib või kukkel - 150 g;
- piim - 200 g;
- peekon - 10-12 riba;
- munad - 4 tk;
- kaalika sibul - 1-2 sibulat;
- sool
- maitse järgi must pipar;
- küpsetusfoolium,
- toidukile.
Juhised
Samm 1
Eemaldage pätsilt või kuklilt kogu puru ja leotage 2-3 minutit piimas.
2. samm
Keeda mune 7-10 minutit. Et nad küpsetamise ajal ei praguneks, pange need külma soolaga maitsestatud vette. Lugege aega pärast vee keetmist. Pange valmis munad külma vette jahtuma, nii et neid on lihtsam puhastada.
3. samm
Kerige veiseliha, sealiha ja sibul lihaveskis. Pigista piimast leivapuru ja lisa hakklihale. Maitsesta soola ja pipraga. Segage.
4. samm
Lisage hakklihale 1 toores muna ja kloppige kohevaks. Pange pooleks tunniks külmkappi.
5. samm
Pange pool hakklihast toidukilele, moodustage piklik lameda kook.
6. samm
Koorige munad ja asetage need hakklihakoogile ükshaaval ahelasse. Kata hakkliha teise poolega ja vormi lihaküps. Mähi plastikust. Andke õige kuju ja mähkige oma käed hästi, et rull oleks tihedam.
7. samm
Murra foolium pooleks. Tehke tükk, mis on piisavalt suur, et saadud lihaleib hästi mähkida. Pange peekoniribad fooliumile kalasabamustriga.
8. samm
Tõstke kile abil rull üles ja rullige see kilest ettevaatlikult ettevalmistatud peekonile. Korja üles peekoniribad ja keera rulli ümber. Rull peaks olema justkui peekoniga "sidemega".
9. samm
Tõstke fooliumi servad üles ja klammerdage need ülalt ettevaatlikult. Veenduge, et küpsetamisel ei oleks auke, kust lihamahl välja voolaks. Sellisel juhul on rull kuiv. Viige saadud kujundus küpsetusplaadile.
10. samm
Kuumuta ahi 220 kraadini. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta pool tundi. Seejärel avage fooliumi ülaosa, et rull pruunistuks. Lase nõul umbes 25 minutit ahjus istuda.
11. samm
Eemaldage valmis rull ahjust. Kinnitage fooliumi servad uuesti. Pange rullile lõikelaud ja väike koorem, näiteks veekann. Jätke see 20-30 minutiks toimima. Tänu sellele muutub rull tihedamaks ja ei lagune lõikamisel.
Serveeri värsket köögivilja lisandina.
