Imeline kuivatatud aprikoosisuffle jätab igale gurmaanile kustumatu mulje. Seda sufleed saate küpsetada ühes suures vormis ja eraldi portsjonvormidena. Lisaks kuivatatud aprikoosidele lisatakse sufleele apelsinimahla ja vanilliekstrakti - see lisab delikatessile ainulaadse aroomi.
See on vajalik
- - 170 g kuivatatud aprikoose;
- - 3/4 tassi apelsinimahla;
- - 1/4 tassi suhkrut;
- - 6 munavalget;
- - 8 tilka sidrunimahla;
- - 1 tl vanilliekstrakti.
Juhised
Samm 1
Pange kuivatatud aprikoosid väikesesse kastrulisse, valage apelsinimahl. Kuumuta suure kuumusega keemiseni, vähenda kuumust madalaks, hauta 10 minutit.
2. samm
Eemaldage saadud segu pliidilt, jahutage, jahvatage segistis. Tõsta suurde kaussi ja hoia jahedas.
3. samm
Määri suflee- või muffinivormid võiga, puista peale veidi suhkrut - see on vajalik selleks, et hiljem oleks sufleed kergem vormist välja saada.
4. samm
Klopi munavalged segistiga suurel kiirusel lahti, vala vispeldamist lõpetamata sidrunimahl. Lisage vaniljeekstrakt, lisage suhkur. Klopi kuni tugev tipp.
5. samm
Segage valgumass kuivatatud aprikooside ja mahla segusse, seda on parem teha puidust spaatliga.
6. samm
Jagage kuivatatud aprikoosisuflett vormidesse ja kuplitage magustoit spaatliga. Pange suflee küpsetusplaadile, hoidke külmkapis 3 tundi. Seejärel võta küpsetusplaat välja, pane ahju, küpseta 15 minutit kuldpruuniks. Serveeri valmis sufleed soojalt.
