Broilerikana on iga koduperenaise jaoks elupäästja, kuna selle valmistamiseks on palju retsepte. Seda saab praadida, hautada, grillida, küpsetada kulinaarses varrukas. Viimane meetod on kõige lihtsam ja ei nõua materiaalset ega erilist ajakulu.
See on vajalik
-
- tibu;
- sool;
- vürts;
- sidrun;
- kulinaarne varrukas.
Juhised
Samm 1
Enne broileri küpsetamist tuleb see sulatada. Kui lind osteti jahutatult, tuleb seda loputada sooja veega. Kuna vabrikutes pole rupsi, pole probleeme ka korjuse sisemusega. On vaja ainult hoolikalt uurida ja eemaldada nahalt sulgede jäänused. Vaatamata hoolikale tootmisele võib mõnikord sulgede jäänuseid näha tiibade otstes või saba piirkonnas.
2. samm
Seejärel võtke kõik majas saadaval olevad vürtsid, segage need soolaga ja hõõruge rümpa väljast ja seest. Linnulihale sobivad hästi karri, Provence'i ürdid, must pipar. Kata lindu sisaldav anum plastikust või kaanega. Pange nõud mõneks tunniks külmkappi. Ideaalis on parem marineerida lind öösel ja küpsetada hommikul - siis on liha küllastunud vürtside aroomiga.
3. samm
Võtke kulinaarne varrukas, lõigake kääridega kana jaoks sobiv varrukaosa ära ja koti otsad saab kinnitada. Võtke rümba külmkapist välja, pange pool sidrunit sisse. Puuvilju pole vaja koorida. Asetage kana varruka keskele, siduge otsad varrukaga kaasas olevate spetsiaalsete kilede või traadiga. Torka kott kahvliga läbi mitmes kohas - nii tekib kuldne koorik. Lind ise on mahlane ja õrn; kui te ei tee kilesse auke, siis osutub maitse rohkem hautatud kui praetud.
4. samm
Pange kott koos korjusega ahju ja seadke temperatuur 180 kraadini. Broilerikana keetmine võtab olenevalt rümba suurusest tund kuni poolteist. Ühe kilogrammi linnuliha jaoks piisab ühest tunnist röstimisest.
