See roog tuli meile inglise köögist. Inglismaal nimetati pudingut eilsest söögikorra jääkidest, mida küpsetati munaga. Meie köögis on umbes tuhat retsepti väga erinevatele pudingutele. Pudingiretseptides reeglina jahu pole, selle asemel kasutatakse eilset leiba, kreekereid, manna või riisi. Rosinatega vanillileivapurust valmistatud puding osutub väga maitsvaks ja selle valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine!
See on vajalik
- -150 g vaniljepuru
- -500 ml mis tahes rasvasisaldusega piima
- -3 muna
- -0,5 tassi suhkrut
- -100 g võid,
- -100 g rosinaid (seemneteta)
- -6-8 tükki kuivatatud aprikoose
- -30 g mandleid või muid pähkleid
- - moos, moos, jäätis või hapukoor serveerimiseks
- -tuhksuhkur
Juhised
Samm 1
Murra vanilje kreekerid juhuslikult.
2. samm
Kuumutage piim kuumaks ja valage vanilliküpsiste peale. Kata nõud kaanega ja jäta 15-20 minutiks seisma.
3. samm
Peske rosinaid ja kuivatatud aprikoose ning leotage 30 minutit külmas vees.
4. samm
Eraldage munavalged munakollastest. Püreeta munakollased suhkruga ja sega piima sisse immutatud leivapuruga.
5. samm
Haki kuivatatud aprikoosid peeneks, haki pähklid, kuivata rosinad.
6. samm
Sulata või. Klopi munavalged kohevaks.
7. samm
Kombineerige leotatud leivapuru segu kuivatatud puuviljade, pähklite, või ja vahustatud munavalgedega. Sega kõik korralikult läbi.
8. samm
Küpsetusnõu (eelistatult keskel auguga) määri korralikult võiga, puista peale riivsaia või manna. Täitke vorm ettevalmistatud massiga ¾ mahuni.
9. samm
Küpseta ahjus 30–40 minutit 160–170 kraadi juures.
Viige valmis puding tassi, piserdage suhkrupulbriga. Serveeri jäätise, moosi, hapukoore või moosiga.
