Kala pakub palju võimalusi kulinaarse fantaasia lendamiseks. Seda saab praadida, suitsutada, küpsetada. Küpsetamine sobib ideaalselt kõigi toitainete ja vitamiinide säilitamiseks. Soovitame proovida kala küpsetada kartulite ja hapukoorekastmega.
See on vajalik
-
- kalafilee - 1 tk;
- kartul 4-5 tk;
- sibul - 1 tk;
- hapukoor;
- juust - 50 g;
- petersell ja till.
Juhised
Samm 1
Kalakastme jaoks on kõige parem kasutada dori- või tursafilee. Võite fileerida ennast tervest kalatükist. Selleks lõigake roogitud kala seljauime mõlemalt küljelt täies pikkuses. Lõika ära üks filee ja siis, pöörates kala teisele poole, siis teine. Kärbi ribi luud ja eemaldage viljaliha nahalt. Lõika ettevalmistatud filee väikesteks ruudukujulisteks tükkideks.
2. samm
Loputage kartulid, koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks.
3. samm
Koori sibul ja lõika rõngasteks.
4. samm
Valmistage kaste: pange hapukoor eraldi kaussi, valage veidi vett, segage hoolikalt, nii et pole tükke. Lisage peeneks hakitud ürdid, sool, vürtsid. Värskete ürtide asemel võite kasutada kuivatatud ürte.
5. samm
Määri sügav küpsetusvorm võiga. Pange kalatükid vormi põhja, nii et need kataksid põhja, soola. Asetage sibularõngad kala peale. Pange kartulid peal, kattudes kogu pinnaga.
6. samm
Vala kastmega pajaroog nii, et see kataks kartulid.
7. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta anum alumisele riiulile.
8. samm
15-20 minuti pärast hakkab pajaroog pruunistuma. Võtke see välja ja piserdage riivjuustuga. Pange ahju. Kui juust on sulanud ja ilmub kuldne koorik, võite vormi välja võtta - see on valmis.
9. samm
On ebasoovitav hoida kala pikka aega ahjus. Sellest alates muutub kalaliha kuivaks ja juustukoor on sitke.
10. samm
Aseta taldrikule salatileht, külgedele pane tomatipoolikud. Pange salati peale vormi viil.
11. samm
Seda pajaroogu saab hellitada ka lastega, kes tavaliselt ei taha kala süüa.
