Kala tuleks sageli lisada nii laste kui ka täiskasvanute toidulauale. See on toitev ja sisaldab palju kasulikke aineid. Kuid selle praadimine on ebasoovitav, parem on kala ahju keeta, hautada või küpsetada.
See on vajalik
- Kala pajaroog:
- - 1 kg kartulit;
- - 600 g filee pollokk või pangasius;
- - 2-3 keskmise suurusega sibulat;
- - 3 spl. rast. õlid;
- - 70-100 g majoneesi;
- - 2-3 oksa peterselli;
- - sool, pipar ja kuivatatud basiilik.
- Koduse majoneesi jaoks:
- - 150 ml taimeõli;
- - 1 toores muna;
- - 1 tl valmis sinep;
- - 1 spl. sidrunimahl;
- - pool tl suhkrut;
- - veerand tl;
- - vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Keedame pajaroa kala ja kartuliga. Ja määrige see majoneesiga. Kuid ostetud majoneesi ei saa kuumutada, sest keemilised lisandid muutuvad temperatuuri tõustes kahjulikeks aineteks. Majonees tuleb teha omatehtud. See pole raske. Pigista sidrunimahl, lisa maitse järgi soola, suhkrut ja vürtse. Valage taimeõli teise sügavasse mahutisse, seejärel sidrunimahl vürtsidega, pange sinep ja toores muna. Ärge segage, laske segisti alla ja lülitage sisse 10-20 sekundit. Segu pakseneb. Kodune majonees on valmis.
2. samm
Läheme nüüd kartuli ja kala vormiroogade retsepti juurde. Loputage kartulid, koorige, lõigake paksudeks viiludeks. Kalla peale keev vesi ja keeda pehmeks.
3. samm
Seniks hoolitsege kala eest: peske see ja lõigake 1, 5-2 cm laiusteks tükkideks. Pange kala kaussi, maitsestage soola ja pipraga, lisage basiilik ja majonees. Sega kõik korralikult läbi ja lase 10 minutit seista.
4. samm
Koorige sibul, peske, lõigake poolrõngad. Prae kuumas õlis keskmisel kuumusel 3-4 minutit. Pange külmkappi.
5. samm
Rasvaga määritud kalaroa vormis asetage pool kartulist, katke praetud sibula kihiga, seejärel asetage kala. Nõu ülaosa kaunistamiseks võite jätta paar tükki kala.
6. samm
Kata kõik kartulikihiga, pintselda omatehtud majoneesiga, kaunista kooritud kalaga. Pange kalakastrul 30–40 minutiks 180 ° C ahju. Kui koorik ilmub, on roog valmis, võta vormiroog, lõika osadeks, puista peale hakitud ürte ja serveeri.
