Muffinid on üks koogikeste tüüp. See magustoit on valmistatud nisu- või maisijahust, lisades erinevaid komponente: kodujuust, puuviljad, marjad, šokolaad, pähklid. Sellise roa valmistamine võtab veidi aega ja tulemus pakub rõõmu ka nutikatele gurmaanidele.
Kohupiima muffini retsept
Kohupiimamuffinite valmistamiseks vajate:
- 250 g võid või margariini;
- 300 g kodujuustu;
- 250 g granuleeritud suhkrut;
- 500 g jahu;
- 4 muna;
- ½ tassi rosinaid (seemneteta);
- 1 sidrun;
- ¾ h. L. sooda;
- sool.
Glasuuri jaoks:
- 1 klaas tuhksuhkrut;
- 3 spl. l. sõstramahl.
Kuumuta sidrun keeva veega, lõika ettevaatlikult koor ja riivi peenele riivile. Pigista mahl ½ sidrunist välja. Viige kodujuust läbi hakklihamasina ja sõeluge nisujahu läbi sõela.
Või või margariin pehmendamiseks eelnevalt külmkapist välja. Seejärel klopi kausis või vispliga või mikseriga võis granuleeritud suhkruga. Lisage ükshaaval munad, riivitud sidrunikoor ja poole sidruni mahl, kodujuust, rosinad, näpuotsatäis soola, jahu ja sidrunimahlas kustutatud söögisoodat. Segage kõik hoolikalt ja sõtke tainas - konsistentsilt peaks see sarnanema hapukoorega.
Jagage tainas umbes 2/3 täis silikoonist muffinivormidesse. Küpseta ahjus mõõdukal temperatuuril (umbes 180 ° C) 25–30 minutit. Seejärel eemaldage küpsetised ahjust, eemaldage ettevaatlikult vormidest ja laske muffinitel jahtuda. Seejärel kata glasuuriga. Selle valmistamiseks segage tuhksuhkur sõstramahlaga ühtlaseks massiks. Kuivatage glasuuritud muffinid soojas ahjus ja kaunistage oma maitse järgi.
Šokolaadiga kohupiimamuffinite retsept
Selle retsepti järgi kohupiimamuffinite valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 250 g pehmet kodujuustu;
- 250 g granuleeritud suhkrut;
- 1 muna;
- 150 g šokolaadi;
- 200 g nisujahu;
- 30 g kakaopulbrit;
- 1 tl. söögisooda;
- ¼ h. L. sool;
- 250 ml vett;
- 80 ml taimeõli;
- 1 spl. l. lauaäädikas;
- 1 tl. vaniljeessents.
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Vooderda muffinivormid tühjade paberivormidega. Vahusta pehme kodujuust koos granuleeritud suhkruga (umbes 50 grammi) väikeses kausis ühtlaseks massiks. Lisage muna ja segage kõik homogeenseks pastaks. Riivi šokolaad jämeda riiviga ja ühenda saadud šokolaadilaastud kohupiimamassiga.
Sõelu jahu suurde kaussi ja ühenda ülejäänud suhkru, kakaopulbri, sooda ja soolaga. Lisage vesi, taimeõli, 6% lauaäädikat, vanilliessentsi ja segage kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
Täida muffinivormid pooleks valmis tainaga. Pange iga panni keskele täis supilusikatäis kohupiima. Küpseta ahjus 20-25 minutit, kuni muffini keskele torgatud puust hambaork jääb pärast eemaldamist kuivaks.
Seejärel eemaldage küpsetised vormidest, jahutage täielikult restil ja serveerige. Soovi korral võib kukleid glasuurida sidruni- või apelsiniglasuuriga.
