Zimtstern on Saksamaal väga populaarne jõuluküpsis. Seda küpsetatakse kaneeli-pähklitaignast, lõigatakse välja tähekujuliste vormidega ja kaetakse valge suhkruglasuuriga. Valmistamine on üsna lihtne, kuid küpsetamise ajal peaksite olema ettevaatlik, et glasuur ei pruunistuks.
See on vajalik
- - 250 g purustatud mandleid;
- - 375 g kastmesuhkrut;
- - 4 muna;
- - 2 spl. supilusikatäis kvaliteetset jahvatatud kaneeli.
Juhised
Samm 1
Sõtku esmalt tainas, segades kokku purustatud mandlid, kaneel, 3 kanamuna ja 250 g granuleeritud suhkrut. Sa peaksid saama üsna laheda ja plastilise massi.
2. samm
Rulli valmistatud tainas palliks, aseta sügavasse kaussi ja pane 4 tunniks külmkappi. Seejärel eemaldage ja rullige suur pannkook silikoonist vaipale või jahvatatud mandlitega piserdatud alusele. Voodi paksus on umbes 8 mm.
3. samm
Valmistage glasuur vispeldades ülejäänud kana muna ja 125 g granuleeritud suhkrut segisti või segisti abil, kuni saate üsna paksu valge massi.
4. samm
Määri glasuur tainale ja hoia õrnalt külmkapis 1 tund. Seejärel eemaldage ja kasutage küpsiste välja lõikamiseks tähekujulist lõikurit.
5. samm
Pange küpsetusplaadile pärgamendileht, pange sellele küpsised ja küpsetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 10 minutit. Olge ettevaatlik, et glasuuri ei kõrvetaks.
