Puuvilja pilaf võib mitmekesistada mis tahes lauda. Kui küpsetate seda rooga, küsivad kõik külalised kindlasti retsepti. Sellest ebatavalisest pilafist saab uue aasta lauakaunistus.
See on vajalik
- - 1, 5 tassi lihvimata riisi;
- - 150 g võid;
- - 50 g rosinaid;
- - 50 g kuivatatud aprikoose;
- - 50 g ploome;
- - 50 g mandleid;
- - 0,5 tassi granaatõunamahla;
- - 2 spl. l. Sahara;
- - 1 karambola.
Juhised
Samm 1
Võtke 1, 5 tassi lihvimata, nn halli riisi, millel on elusad terad (idanemisvõimeline), keetke rohkes vees pooleks küpsemiseks, visake ära ja loputage veega.
2. samm
Nüüd sulata potis (kui potti pole) 100 g võid, vala võile riis, sega korralikult läbi, kata kaanega ja jäta minimaalsele kuumusele, kuni riis on küps. Veenduge, et see ei põleks!
3. samm
Võtke peotäis rosinaid (võite segada musta ja pruuni), kuivatatud aprikoosid, ploomid ja veidi mandleid ning prae kõik 50 g võis. Ärge praadige kaua.
4. samm
Seejärel keetke siirup. Sega 0,5 tassi granaatõunamahla, 2 spl. l. suhkur ja üks karambola (karamboola pole vajalik, võite seda kasutada, kuna selle maitse on väga sarnane granaatõunamahla maitsele, sama värskendav), keetke ja keetke 5 minutit.
5. samm
Pange praetud puuviljad siirupisse, segage hästi ja lülitage välja. Sega valmis täidis keedetud riisiga.
