Olen mitu aastat talveks marju kuivatanud: need on aastaringselt vitamiinid ja säästan raha ning mis peamine - mis võiks olla maitsvam kui ehtsate mustikatega pirukas või tee vaarikatega, mitte poest ostetud kemikaalidega?
Juhised
Samm 1
Kuidas marju kuivatada
Marju tuleks võtta veidi ebaküpsena, tervena, kahjustamata. Kõigepealt pese marjad (välja arvatud vaarikad), pane ahjuplaadile 2-3 cm kihina ja jäta päikese kätte, kuni need veidi kuivavad. Seejärel kuivatage ahjus, tõstes temperatuuri järk-järgult umbes 5 tunniks temperatuurilt 20–60 ° C. Kui marjad lõpetavad mahla andmise ja ei värvita käsi, võite küpsetusplaadi eemaldada. Valage marjad kaanega puidust kasti, et õhk sisse pääseks.
2. samm
Kuidas kasutada kuivatatud marju
Täidise jaoks võtan 100 g kuivatatud vaarikaid, maasikaid ja pihlakamarju. Vaarikaid ja maasikaid valan 3 spl. l. vesi. Pesan pihlaka ja ajan läbi lihaveski. Pärast marjade ühendamist lisage 4 spl. l. mett ja peotäis hakitud kreeka pähkleid. Puffide või bagelite jaoks valmistan mustikatäidise. Ma täidan 5 spl. l. marjad 3-4 spl. l. kirsimahl ja küpseta 5 minutit. tasasel tulel. Seejärel segan massi (see peaks olema nagu konsistentsil hapukoor) 2 spl. l. tuhksuhkur.
3. samm
Lõhnav tee saadakse 2 spl lisades. l. vaarikad ja 2-3 piparmündilehte. Marjade kuivatamine vene ahjus, kus pole temperatuuri režiimi, on keerulisem. Seetõttu on oluline mitte panna küpsetusplaate liiga kuuma ahju ja jälgida pidevalt marju. Ja niiske õhu väljavoolu jaoks saate teha ka "ventilatsiooni". Pange küpsetusplaadid 4 tellisele, toetage ka katikut telliskivile, nii et õhku saaks tühjaks pääseda, liigutage luugi torus veidi.
