See aasta lõpeb väga varsti ja tuleb järgmine. Me kõik ootame teda ja valmistume kohtuma temaga, kus on laud täis maiuseid. Pakun teile salati retsepti uusaasta lauale, mitte asjata sai see nime "Carnival Night".
See on vajalik
- - 300 grammi kergelt soolatud heeringat,
- - 200 grammi kergelt soolatud kurki,
- - 200 grammi ploome,
- - 300 grammi Borodino leiba,
- - 1 sibul,
- - 2 supilusikatäit äädikat,
- - lemmikvürtsid,
- - 3-4 oksa peterselli,
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
- Tankimiseks:
- - 60 ml taimeõli,
- - 1 munakollane,
- - 10 grammi sinepit,
- - 1 spl äädikat (3%)
- - 10 grammi suhkrut
- - noa otsas sool.
Juhised
Samm 1
Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja aseta kaussi. Lisage sibulale vürtsid, valage äädikat ja klaasi keeva veega. Lase marineeruda 1 tund.
2. samm
Roogige heeringas, lõigake uimed ja saba ära. Koori heeringafilee, eemalda selgroog ja ribiluud. Lõika heeringas umbes 2–3 sentimeetri laiusteks viiludeks.
3. samm
Lõika kurkide otsad ära ja lõika õhukesteks ribadeks. Sorteerige ploomid ja aurutage 15 minutit keeva veega. Pärast seda pigistage ploomid ja lõigake igaüks 4 tükiks.
4. samm
Lõika leib kuni 2 sentimeetri laiusteks viiludeks. Lõigake koorikud ja lõigake tähed (või lihtsalt väikesteks tükkideks). Kuivatage leib ahjus, piserdage oma lemmikvürtsidega.
5. samm
Kastme valmistamiseks võta munakollane ja purusta see hästi sinepi, soola, suhkru ja äädikaga. Lahjendage saadud segu taimeõliga ja segage kõik hoolikalt.
6. samm
Sega heeringas kurkide, ploomide, krutoonidega ja puista pealt marineeritud sibulatega (ära unusta sibulaid hästi pigistada). Kalla saadud salat kastmega ja puista peale peeneks hakitud peterselli. Pane salat 2-3 tunniks külmkappi ja serveeri.
