Igal pidulikul laual peaks olema maitsev lihasalat. Kõige sagedamini lisavad koduperenaised eelroogale keedetud veiseliha, see on madala rasvasisaldusega ja õigesti küpsetatud, siis väga õrn. Nii et õpime veiselihasalatit, mida nimetatakse pealinnaks, valmistada.
See on vajalik
- - veiseliha - 500-600 g;
- - porgand - 3 tk;
- - sibul - 2 tk;
- - kartul - 3 suurt mugulat;
- - munad - 8 tk;
- - konserveeritud herned - 300 g;
- - marineeritud kurgid - 5 tk;
- - majonees - 5-6 supilusikatäit;
- - rohelised - 20 g;
- - loorberileht - 2 tk;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Muide, poest või turult ostetud veiseliha on parem võtta sisefilee, loputada seda jooksva vee all, eemaldada kõik mittesöödavad osad ja veenid. Pange liha veekannu, vedelik peaks veiseliha täielikult katma. Lisage samas kastrulis üks terve sibul (seda on vaja maitsmiseks) ja loorberileht, maitse järgi sool. Nüüd pange pott tulele ja keetke liha. Ligikaudne küpsetusaeg on umbes tund. Kuid kõik sõltub veiseliha vanusest ja sellest, kas see oli külmutatud. Kui liha on küps, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Pange kartulid ja porgandid keemiseni, saate samas kastrulis ja koores. Keeda munad eraldi tassis. Kui köögiviljad on valmis, lase neil jahtuda ja lõika seejärel kuubikuteks. Koori ja tükelda munad. Neid pole soovitatav hõõruda, sest need lähevad salati lihtsalt kaduma.
3. samm
Ühendage liha, hakitud köögiviljad ja munad ühte kaussi. Avage purk hernest, tühjendage vedelik ja lisage teistele koostisosadele. Lõigake üks värske sibul nii väikeseks kui võimalik, tükeldage marineeritud kurgid kuubikuteks, saatke kõik kaussi. Sega korralikult läbi, lisa majonees ja sool maitse järgi. Kapitali salat on valmis. Enne serveerimist piserdage seda hakitud ürtidega ja võite kaunistada õhukeste veise- ja oliiviviiludega.
