Kodus maitsva ploomi- ja apelsinimoosi valmistamine pole keeruline, retsept erineb koostiselt ja toiduvalmistamisel vaid pisut tavapärasest talveks valmistumisest. Tsitruseliste nootidega magustoit on õrna suvise aroomiga, osutub magusaks, kuid kerge, vaevumärgatava hapukusega. Võite seda serveerida koos teega, süüa koos pannkookide, pannkookidega, lisada täidisena küpsistele, omatehtud muffinitele ja pirukatele.
Originaalse ploomi- ja apelsinimoosi valmistamine klassikalise retsepti järgi pole keeruline, olles eelnevalt vajalikud tooted ja toidud ette valmistanud, samm-sammult küpsetamise aja ja toiduvalmistamise soovitused läbi uurinud. Ainult sel juhul osutub delikatess kerge tsitrusviljaga, mis ei ummista ploomide maitset, jääb välimuselt ilus ja hästi hoitud.
Kahtlemata saavad kasu ka sellisest huvitavast magustoidust, mis sisaldab palju vitamiine ja toitaineid, ehkki üsna kõrge kalorsusega. 100 grammi valmis tsitruseliste moosi ja ploomide kalorsus sõltub retseptist ja toiduvalmistamisel kasutatud suhkrukogusest umbes 280–320 kcal.
Toiduvalmistamise saladused ja nipid
Koduseks talveks tavalise ploomi- ja apelsinimoosi valmistamiseks peaksite samm-sammult järgima retsepti samme, kasutama kogenumate koduperenaiste näpunäiteid. Siin on mõned kulinaariaekspertide tõestatud saladused eduka magusa magustoidu valmistamiseks.
- Puuvilja- ja marjamassi segage kastrulis või basseinis ainult puidust spaatliga, pika varrega lusikaga. Metalliseadmed kriimustavad nõude põhja, muudavad pärast jahutamist valmistoote värvi.
- Et vältida valmistise talvel säilitamise ajal suhkrutamist, võite keetmise ajal valada veidi sidrunhapet (1 tl 1 kg granuleeritud suhkru kohta).
- Magusat massi on vaja küpsetada ainult madalal kuumusel, vältides mullide mullide purunemist, vastasel juhul tekib liiga palju vahtu.
- Kui segu keedetakse kausis liiga kaua, võib sisu kõrbeda või muutuda paksuks moosiks.
Mida tumedam on vili, seda lillakamat värvi moos osutub - nagu alloleval fotol. Kui lisate mitte siniseid, vaid kollaseid ploome, saate punase-oranži tooniga heledama magustoidu.
Toidu valmistamine
Maitsva ploomi ja apelsini maiuse lihtne retsept koosneb mitmest koostisosast:
- igasugused ploomid;
- apelsinid;
- Sahara;
- vesi.
Puuvilju tuleks võtta teatud proportsioonides, olles eelnevalt toiduvalmistamiseks ette valmistanud:
- Loputage ploomid, lõigake pooleks, eemaldage seemned, lõigake 6-8 viilu;
- eemaldage tsitruselistest koor, eemaldage valged kihid, mis võivad tunda mõru, lõigatud mis tahes suurusega tükkideks.
Viilude panemine on parem juba kuumas siirupis, nii et moos on paksem ja ühtlasema konsistentsiga.
Keetmise retsept etapiviisiliselt
Neile, kellele ei meeldi köögis pikka aega sebida, meeldib kiire ja arusaadav retsept, kuidas talveks ploomidest, apelsinidest ja suhkrust moosi teha. Küpsetamiseks kulub ainult 45 minutit, väljundiks on umbes 450-500 ml valmistoodet. Ploome ja apelsine tuleks pidada tavalisteks, mis tahes sortidest, mis praegu turul on saadaval.
Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:
- ploomid - 0,4 kg;
- oranž - üks tükk;
- suhkur - 2 tassi (kui puuviljad on hapud, saab kogust suurendada veel 0,5-1 tassi võrra).
Keetmise protsess
- Sorteerige ploomid, loputage sooja veega, kuivatage rätikul. Seejärel eemaldage seemned, lõigake pooleks. Väga suuri puuvilju saab lõigata neljaks. Moosi keetmisel pole soovitatav lisada terveid ploome, need jäävad tihedad.
- Koorige apelsin keeva veega, pühkige rätikuga või kuiva käsnaga. Koorige ja eraldage, lõigake iga kiil kolmnurkseteks tükkideks. Visake luud minema.
-
Viige ploomid kastrulisse või emaili basseini ja lisage siia tsitrusviljad. Soovi korral saab proportsioone muuta, suurendades selle või selle puuvilja kogust oma maitse järgi.
Ploomid ja apelsinid - Katke tooted granuleeritud suhkruga, laske 2 tundi mahla saamiseks.
- Pange anum madalal kuumusel, oodake, kuni mass keeb, ja suhkur lahustub segades.
- Küpseta moosi tasasel tulel, koorige ja segage 40 minutit.
- Sel ajal peske soodaga ja steriliseerige puhtaid purke, loputage kaaned kuuma keeva veega.
- Pange kuum moos klaaspurkidesse, sulgege talveks keeratavate kaantega või keerake kokku. Jahutage ja hoidke seejärel jahedas kohas.
Huvitavad magustoidu variatsioonid
Et leibkonnaliikmetele meeldiks ebatavaline maius, ei pea te pool päeva pliidi ääres seisma ega säilitamiseks palju värskeid puuvilju koristama. Lihtsam on veidi süüa teha, kasutades erinevaid retsepte, lisades maitse järgi täiendavaid koostisosi. Siin on mõned originaalsed talvised maiustused:
- mitte tükeldatud viilude, vaid tervete seemnetega ploomide kasutamine;
- mandariini või sidruni lisamine tsitruseliste aroomi suurendamiseks valmis magustoidus;
- lillakate angerjaploomide asendamine ploomide, tibude, kollaste puuviljadega;
- selliste lisandite lisamine nagu piparmünt, mesi, pähklid, kaneel, ingver moosis.
Samuti saate ploomi-apelsini hõrgutiste maitset ja aroomi mitmekesistada sidruni, tähtaniisi, nelgi pungade, mis tahes sortide õuntega. Sõltuvalt valitud retseptist ja proportsioonidest saate talveks ebatavalise magustoidu, mis on hästi hoitud mitte ainult külmkapis, vaid ka keldris, sahvris, pimedas ja jahedas kohas.
Neile, kes eelistavad toiduvalmistamise protsessi videote abil uurida, meeldib lihtne ja arusaadav sammhaaval video retsept koos kõigi allpool toodud toiduvalmistamisprotsesside tutvustusega.
