On teada, et täisväärtuslikuks eksistentsiks vajab inimene lisaks rasvadele, valkudele, süsivesikutele ja vitamiinidele ka mikroelemente, millest üks on seleen. Selle tähtsust ei saa vaevalt üle hinnata, kuid kahjuks diagnoositakse üha enam arste seleenipuudust, mis põhjustab paljusid funktsionaalseid häireid. Õige toitumise abil on võimalik selle puudust kompenseerida.
Mis on seleen keha jaoks?
Kogu organismi jaoks kõige olulisema seleeni peamine omadus on selle kasvajavastane toime. See aktiveerib geeni p53, mis on endokriinsüsteemi oluline element, mis vastutab redoksreaktsioonide eest ja on osa rakke detoksifitseerivatest ensüümidest, mis neutraliseerivad vabu radikaale. Juhul, kui inimesel on organismis selle geeni tootmine vähenenud, on seleen vähi ennetamiseks ülioluline.
Samuti on ta asendamatu osaleja valkude ja nukleiinhapete ainevahetuses, osaleb põletikuvastastes ja regeneratiivsetes protsessides, toetab ja tugevdab immuunsust, aidates tal võidelda selliste haigustega nagu viirushepatiit, herpes ja Ebola. Tänu seleenile võib immuunsüsteem hoida HIV-viirust varjatud seisundis, takistades selle arengut ja üleminekut AIDSi laiendatud pildile.
Seleen on vajalik kilpnäärme hüperplaasia raviks, koos joodipreparaatidega kasutatakse seda ka kilpnäärmehaiguste ennetamiseks.
Seleen on kardiovaskulaarsüsteemi normaalseks toimimiseks hädavajalik, eemaldades kehast raskmetallide soolad: plii, kaadmium, elavhõbe, mangaan. Seda leidub ka ensüümis glutatioonperoksüdaasis, mis on keha ülemaailmse antioksüdantsüsteemi komponent ja kaitseb südant vabade radikaalide eest. Seleen aitab kehal rütmihäiretega toime tulla, vähendab vatsakeste virvenduse ja mürgiste ainete mõju.
Millised toidud on seleenirikkad
Kõige seleenirikkamad on köögiviljad ja teraviljad, mida kasvatatakse muldadel, kus seda mikroelementi on piisavalt. Seleeni leidub suures koguses küüslaugus ja sibulas, nende poolest on rikkalikult parapähklid ja seened, nisukliid ja seemned. Loomsest toidust on seleeni peamisteks allikateks kõik mereannid, sealhulgas merekalad, rannakarbid ja muud koorikloomad, krevetid ja kalmaarid. Seda on palju veise- ja sealiha maksas ja neerudes, punases lihas, munades.
Seleeni leidub mõnes ravimtaimes: spirulina vetikad, hõbekask, eukalüpt, Uurali lagritsa, magus ristik, põld-efedra ja põld-korte.
Viimasel ajal on põllumajandustootjad hakanud mulda seleeni sisaldavate väetistega üha enam toitma, kuid see ei muuda alati tooteid kasulikumaks, sest samal ajal kasutatakse ka kõrge nitraadisisaldusega kemikaale. Seetõttu soovitavad arstid võtta toidulisandeid või vitamiine ja mineraale sisaldavaid komplekse, mis sisaldavad seleeni.
