Kalasabade suupiste ei koosne üldse kalasabadest, kuid selles on kalakomponent. Sardiinide kombinatsioon riisi, vahvlikoonuste ja muude koostisosadega annab sellele toidule imelise maitse.
See on vajalik
- - 11 vahvlikoonust;
- - 1 sibul;
- - 1 keskmise suurusega porgand (umbes 80 grammi);
- - 150 grammi õlis ümberarvestatud sardiini;
- - 35 grammi riisi;
- - 100-110 grammi majoneesi;
- - 1 kana muna;
- - 35 ml. taimeõli;
- - maitse järgi soola (soovi korral võite ka pipart ja muid vürtse).
Juhised
Samm 1
Loputage riis ja keetke see. Toiduvalmistamisel sulgege pannil kaas, hoidke kuumus madalal. Peate küpsetamise lõpetama alles siis, kui vesi on täielikult ära keenud (sellisel juhul osutub riis "Kalasabade" parimaks konsistentsiks).
2. samm
Riisi küpsemise ajal loputage ja koorige porgandid, jahvatage need jämeda riiviga (kui kasutate peent riivi, pole valmis suupiste närimine eriti meeldiv). Haki kooritud sibul peeneks. Prae sibulat päevalilleõliga täidetud pannil, kuni see muutub läbipaistvaks. Koorimise vältimiseks segage seda aeg-ajalt. Seejärel lisage porgandid sibulale ja praadige veel poolteist minutit kõrgel kuumusel, pidevalt pidevalt segades. Pärast väljalülitamist laske 5 minutit podiseda.
3. samm
Võtke kõik konserveeritud sardiinid, asetage need taldrikule ja pidage lusikaga meeles. Kui konservikarbis on palju õli, ärge valage seda täielikult välja. Pange pannilt siia sibulad ja porgandid, lisage majonees ja segage hästi. Sa peaksid saama homogeense massi.
4. samm
Nüüd täitke iga vahvlikoonus ettevaatlikult saadud pudruga. Täitke nii, et tühje kohti ei oleks, nii et sisu oleks tihedalt pakitud. Samal ajal ärge vajutage liiga tugevalt, nii et koonused säilitaksid kuju ja ei lõheneks (suurema paindlikkuse tagamiseks võite koonuse ülaosa veidi veega niisutada). Jätke saadud roog 15-20 minutiks.
5. samm
Võtke teine taldrik, valage ja peksake selles muna. Seejärel kastetakse iga käbi muna "siirupisse" ja puhastatakse. Kui need saavad märjaks ja kergelt painduvad, peate need lamestama (selleks on igaks juhuks soovitatav jätta veel 1 tühi koonus, kuhu võite koti panna, kui see liiga palju välja pigistab).
6. samm
Pange käbid (nüüd pole need enam käbid, vaid tõelised "kalasabad") õliga niisutatud pannile, prae neid 1,5-2 minutit mõlemalt poolt. Pane tuli keskmisele tasemele. Kalasabade eelroog on valmis!
