Öeldakse, et iidsetel aegadel sõitsid mõned ratsanikud Kesk-Aasia tasandikelt läände. Öö saabudes lahkusid nad hobuste juurest, süütasid tule, lõid mõõgad lihatükke ja röstisid neid tule kohal. Nii tekkis kebab. Kui mõte lambalihast hakitud ja praetud lambalihast sülge ei aja, siis pole seda lihtsalt maitsnud.
See on vajalik
- - tavaline piimajogurt - 1 tass;
- - oliiviõli - 0,4 tassi;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - jahvatatud punane pipar - 1 tl;
- - sool - 1 tl;
- - värskelt jahvatatud must pipar - 1 tl;
- - tükkideks lõigatud lambaliha - 0,8 kg;
- - kirsstomatid - 8 tk;
- - paprika - 3-6 tk;
- - lavašš - 4 tk;
- - sumaki maitsestamine - serveerimiseks (valikuline).
Juhised
Samm 1
Kombineerige jogurt, oliiviõli, küüslauk, jahvatatud pipar (punane ja must) ja sool ühes tassi. Lisage lambaliha tükid ja segage hoolikalt. Pange nõusid marineeritud lihaga 24 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul segage 1 või 2 korda.
2. samm
Pärast aja möödumist hakake lihatükke vardadesse keerutama, vaheldumisi tomatite ja paprikaga. Tehke tuli, oodake, kuni see põleb. Prae lambatükid põhjalikult mõlemalt poolt pruuniks. Tavaliselt võtab see protseduur aega 8 kuni 12 minutit.
3. samm
Pange taldrikule šašlõikavesi, viilutatud tomatid ja muud köögiviljad. Piserdage kõike hoolikalt sumakiga (kui kasutate seda maitseainet). Serveeri lauale (kus kindlasti istuvad juba vähemalt tükki proovida soovivad leibkonnaliikmed) koos pitaleiva või Türgi pitiga. Sööge oma kätega, nautides iga näksimist. Head isu!
